【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】澳洲大學針對200位孕婦研究發現，即使碘在日常生活中，例如在麵包裡經常可見，但是，大部分的孕婦體內仍缺乏碘。研究者指出，人體無法自行製造碘，因此須由食物攝取，而缺乏碘容易造成胎兒腦部發育受損，因此必須注意從各種食物補充。

世界衛生組織將缺乏「碘」（iodine）列為最容易影響腦部發育的主因之一，大部分人類從食物獲得的碘幾乎來自鹽，其中我們每天25％攝取的碘則來自於小麥。澳洲自2009年起，開始在麵包中添加碘，澳洲阿德雷得大學研究者寇里夫頓表示，「碘是人類腦部發育以及甲狀腺運作的必須元素。」

因此，這次實驗研究者共邀請200位新手母親參加，在她們懷孕期間與嬰兒出生後6個月內檢查碘濃度。結果發現，幾乎所有孕婦都有微幅缺乏碘症狀，因此容易導致甲狀腺異常。研究者賀佐表示，「缺碘的嚴重性一直被大眾輕忽，但是研究結果很清楚的告訴大家，透過攝取碘補充品，孕婦可以避免孩子腦部或器官出現問題，也能保障自己的健康。」

上個月英國薩里大學也在《刺胳針》期刊提出研究結果也指出，約有3分之2的婦女都缺乏碘，而且情況相當普遍，如果孕婦本身已經出現少量碘不足現象，容易產下智商較低的孩子。

「美國甲狀腺協會」（American Thyroid Association）表示，人體並不會自動製造碘，因此從其他地方攝取相當重要；美國在1920年代，普遍缺乏碘，因此當時推出了在市面上販售加碘鹽的健康政策。

研究者進一步指出，除了麵包之外，其他可以獲得碘的食物，包括優格、牛奶、蛋、草莓、起司與帶殼類海鮮等。

本次研究結果刊登在《Nutrition Journal》期刊。

圖說：澳洲一所大學實地觀察200位孕婦後發現，即使澳洲麵包幾乎都已經添加了碘，但是大部分孕婦仍有缺乏碘的情形，容易造成胎兒腦部發育問題。（photo by Ed Yourdon in Flickr）