以寶寶成長的3個階段，分別詳述寶寶的身心發展概況和飲食行為特性，並提出該階段寶寶的飲食和副食品如何搭配的具體建議和實例，幫助爸比媽咪面對寶寶的民生大事皆能應付自如。


荷香豆腐（適合年紀：7～9個月）
材料
荷葉……1小片
嫩豆腐……1小格
紫菜……1小片
蔥末……少許
作法
1.豆腐以模型壓出星星狀，由中間橫切成二薄片，紫菜夾於其中。
2.荷葉剪成適當大小，墊於小碗底部，放入豆腐後，灑上蔥末。
3.放入蒸鍋中蒸熟。

烹調小撇步

(可以不同造型的模型，將豆腐壓出各種形狀，吸引寶寶的注意力。

營養小百科
■ 豆腐：可提供鈣質的來源，「鈣」對嬰幼兒最重要的影響為維護與促進骨骼與牙齒的健康，其他的功能還包括：參與肌肉收縮與神經傳導、參與調節血壓與凝血的過程。


蔬果疊疊樂（適合年紀：7～9個月）
材料
胡蘿蔔……1小段
茭白筍……1小段
黃椒……1/4片
蘆筍……1小段
作法
1.材料洗淨，去除皮及粗老的部份，選擇嫩部。
2.切成4～5公分的棒狀。

 

3.鍋中入水，煮滾後，放入胡蘿蔔、筊白筍、黃椒及蘆筍，煮至叉子可以切斷的程度。
4.將蔬菜以井字型堆疊，讓寶寶以手指取食。

餵食小秘訣
★蔬菜棒可沾蛋黃酪梨醬或鵝肝醬食用。

營養小百科
■蔬菜：可提供維生素A、β胡蘿蔔素、維生素B群、葉酸、維生素C、維生素E、維生素K、鎂、鉀及纖維質。除了選擇不同種類的蔬菜，不同顏色的變化也是很重要的，可讓寶寶攝取到不同的營養素與抗氧化劑。



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