大家過年有做什麼特別的年菜嗎?我家每年過年都會做一道祖傳的年菜，叫做"十香菜"，顧名思義，就是裡面有十樣食材，看似普通的食材，但有些不是當季蔬菜，就需要到處去找，例如金針就是去有機店買來乾貨回家來泡。

父親在世時，都是他一個人採買、洗切泡炒，單是許多樣要切成細絲就要切大半天，我們都是吃現成的。父親過世以後，這幾年就"傳承"給我了，這才知道有多搞工、多累人，切得我手都快抽筋了! 真是考驗我的體力和耐心啊!

食材準備好之後，要依照軟硬度分次炒和燜，最後全部混在一起再炒一遍和燜一遍，火候的掌握也非常重要。

雖然人口不多，但我都炒一大鍋，當作過年葷菜當中的一道素菜，可以當作涼菜冷盤，放在冰箱冷藏，可以吃好幾天。雖然辛苦，但每次炒菜時都會想到父親，感覺他跟我一起過年。

你看得出來裡面有哪十樣菜嗎?