我每天都會收到很多來詢價的電話和信件，其中有新人反映說：「晶華飯店最近推出一桌一萬三的婚宴專案ㄟ，還送花藝佈置，還有專人婚企，還有........，你們怎麼價錢比他們還高？」

我想她的意思是說：「人家是五星級飯店ㄟ，你們的花園餐廳半戶外婚禮怎麼價錢比五星級飯店還高？」

坦白說，現在大台北地區的花園餐廳婚宴都漲價了，以前的婚宴價格是一個人一千二、三百元，餐廳辦過幾次婚宴之後，發現當天要多請好多工讀生人手，增加許多籌辦作業，結算之後都賠錢，所以現在有口碑的花園餐廳的婚宴價錢都要一個人以一千五百元起跳，如果以一桌十人來算，等於一桌一萬五千元，加上戶外證婚的帳篷、音響、場地佈置、婚禮統籌服務費、主持人費，看桌數計算，要求精緻一點的半戶外婚禮可能要花費將近兩萬元甚至兩萬多元一桌。

至於在台北市的露天廣場上辦桌呢，菜色可能便宜一些，不要太講究，一桌八千元就可以了，一定要非常好，一桌一萬元的菜就有龍蝦或鮑魚了，但是要另外租賃桌椅、桌布椅套和餐具，以二十五桌計算，菜加上桌椅餐具就要一萬二、三一桌，再加上帳篷、音響、舞台、統籌服務費、主持人費、場地佈置等等，一桌可能一萬五以上。

於是一定會有很多新人想說這金額太大了吧，還不如去五星級大飯店請客。

但是也有很多新人對兩者的價值區分很有概念，非常能夠接受。

好，我現在就以一句話來解說這兩者的差別所在，就是我們是為新人單獨「量身訂製」，那些飯店婚禮則是為所有新人「大量批發」。

先從婚宴吃的談起，一桌一萬三會吃到很好很頂級的菜色嗎？如果主家很在乎面子，五星級飯店的菜色可能就要從兩萬元起跳了。

再談所謂飯店婚宴專案送的花藝佈置，一般五星級飯店是不容許新人挑選喜歡和想要的花卉和顏色，有些飯店只准新人從兩種顏色例如粉紅或白色的花卉當中挑一種，如果你說你要藍色或紫色，飯店一定告訴你不行，因為他們這一週只訂購了白色和粉紅兩種花卉。如果你堅持要更換顏色，飯店會建議你兩種作法，一個是省錢作法，就是請飯店的特約花店幫你在飯店指定的粉紅或白色花朵中插上幾朵你要的顏色，然後由你來補差價。另一個比較花錢的方法，就是你不要飯店提供的花藝，自己去找飯店指定的花店去訂購，通常要令你滿意的話，至少七、八萬元起跳。

那你一定會問飯店：「既然我沒用你們提供的花藝佈置，那可不可以從每桌的錢裡面扣掉呢？」

飯店會回答「不可以」，告訴你花藝是飯店「贈送的」。

讓你從兩種顏色的花裡挑一種還算好的，有些飯店甚至不讓你挑顏色，他會告訴你這週他們只有一種白色，隨你要不要，不要的話，你就要多花錢去找他們指定的特約花店。

好吧，白色就白色吧，不想多花錢。你可能滿腦子都是網站上飯店婚禮照片裡的花團錦簇畫面，當天才發現只有非常陽春的一點點花，而且那些花是剛從冰箱裡拿出來的，因為飯店為婚宴準備的花藝是要給週五、週六、週日一連三天白天和晚上的所有新人共用的。

你認為一桌一萬多元的桌菜會送多好的花嗎？如果想要走道花柱或迎賓門口的花朵澎湃一點，一桌兩萬多元才有可能。而且那些花也一樣是和其他新人共用的，冷藏室至少可以保鮮三天。甚至還有提供給新人「永垂不朽」的假花。

飯店不這樣做，怎麼能維持開銷和賺錢呢？

這樣一講，你大概明白了吧？在飯店裡辦婚禮，不論錢花多花少，都是同一個工廠出來的，完全沒有個人的風格。

所以我們「昱孚設計場」設計籌辦的婚禮不太接受新人拿我們和別人比價，因為我們是完全「客製化」，為每一對不同的新人特別「量身訂做」，沒有一場婚禮風格和設計是重複的，何況我們是給一組新人「包場」，不是和一大堆新人擠在一起。你不能用「批發價」甚至「二手貨」的價錢來要求「量身訂做」和「單獨包場」。

因此有些新人來電或來信詢價之後，會發現他們走錯門，從此消失不見。有些會說他很喜歡我們的婚禮作品，但預算有限，請我們盡量優惠一些，我在「一分錢一分貨」的品質要求下，會感到非常為難，但只要預算落差沒有過大，我還是會盡量想辦法成全他們。

在這方面，老外和在國外住過的新人就很有概念，老外都喜歡辦戶外婚禮，目的就是希望一生一次的婚禮場地、餐飲、佈置等等都完全屬於自己，絕不和其他人相同。

我說的價錢當然有分地區，很多新人要求一定要在市區並且交通方便，這種地方的房價和消費昂貴，當然就不能再要求菜價或場租便宜。唯一的辦法就是往近郊尋找，例如台北新人可以去桃園或中壢舉辦，週休二日大家都喜歡全家往外縣市郊區旅遊，只要給少數賓客多安排個接駁，交通遠近從來不是問題。

如果真的很想很想請我幫你辦一場令人永生難忘的戶外婚禮或高檔辦桌，但是又擔心預算不夠，那我建議你還是收禮金吧，禮金即使不能攤平開銷，卻也不無大補，何況很多賓客覺得來喝喜酒卻不送禮金，是非常失禮和過意不去的事。還是收吧！