高筋麵粉沒有了,去熟悉的小店補貨,

老闆娘開心地跟其他人聊天,我也忘了再向她確認一次,

就把麵粉拎回家。

打了麵團,漸漸地發覺不太對,

應該要有筋度可以稱起薄膜了,可是麵團仍是很輕易地被拉斷,

整個製作過程,我都隱隱懷疑著老闆娘是不是拿成中筋麵粉給我了,

直到土司出爐降溫,我扳開一塊試試,

果然就是我最不願出現的結果....................

這已經不是老闆娘第一次搞錯了,

只要她不夠細心,那我辛苦半天的心血全泡湯。

土司柔細的組織不見了,咬下去,變成饅頭的口感,

想用鮮奶油製作濃郁香純的土司,反而變成油膩的奶油烤饅頭,

(天哪....我還多做了份量要給紫萍...........................)

想去店裡換貨,又覺得自己當初沒再確認也是有不對的地方,

最後癱在沙發上沮喪很久,等到baby起床才過來叫我。

baby午睡一醒,就會想要吃東西,

她這天也是問我是不是烤了麵包,能不能吃點心了,

我把這土司遞給她,問她好吃嗎？

她一口接著一口,好像不在意口感,但也沒誇我就是了,

第二天發現土司又少了一塊,被Robin扳走帶去當早餐,

奇怪！也沒跟我抗議什麼。

剩下的土司我放入冷凍庫,後來作成法國土司吃掉,

(法國土司和饅頭煎蛋都很像呀...)

口感也就不那麼奇異了。

曾經讓我那麼生氣的土司,卻船過水無痕消失了,

是我太挑剔,還是他們對高筋或中筋根本無所謂？.............

不過我以後不會再去那裡買麵粉了,

說是大盤商,東西便宜又新鮮,

可是秤斤算的麵粉,和超市包裝好的價錢其實並沒有差很多,

costco也推出日正的大包裝麵粉,

製造日期和麵粉種類都標示的很清楚,不會有烏龍情況發生。

多花一點錢,但是買到有保障、而且更方便使用的商品,

才是我的購物哲學。

材料：

高筋-----500g

鮮奶油-----200g

水-----115g

芝麻粉-----4 Tbsp

速發酵母粉-----1又1/2 tsp

上火160/下火200度C,35分鐘。