2014-03-15 19:55:11小羅
自製釣蝦醃餌
最近有一種餌料相當熱門
在網友的破解製作方式後
自己也打算來試做醃餌
做法上其實也很簡單
準備肉片
一般大部份會使用里肌豬肉
也可以使用牛肉及羊肉
但並不建議使用雞肉
肉塊在肉攤上買
在切塊上比較適宜
有些會買火鍋肉片
但是價格較高
厚度上也稍嫌不足
肉片準備好後
要切成條狀或整片都沒有關係
未來自己垂釣切餌方便使用就好
將這些肉塊以吹風機烘乾一下
只要不濕透沒有血水就可以了
千萬不要烤熟或烤焦
之後拿鴨蛋
只取蛋黃使用
因為鴨蛋黃比較有腥味
用量看個人喜好
將肉品泡在蛋黃中放至冰箱冷藏8小時
讓蛋黃味能完全融合於肉品中
最後取出後
肉品因蛋黃的滲透後
會變的比較黏稠一點
取一塊包裝後就可以使用
馬上垂釣的肉品
在垂釣時可以沾鰻粉及蝦粉使用
聚蝦能力更加強效
如果製作後需要冷藏
最好以萬能餌沾粉包裹後
再行冷藏
因為萬能餌比較香一點
曾經試過直接冷藏或沾蝦粉來儲存
但是事後使用時
會覺得餌料有一種爛臭味道
彷彿是超過期限的食品一般
因此萬能餌的使用在平衡味道
及保持鮮度上比較有效
這就是最近自己綜合各類說法所做的醃餌
當然這只是基本的做法
有些朋友會在細節和制作方式上增加不同的手法
個人覺得
這樣的餌料主要是取決於鴨蛋黃的味道
而肉品的使用只是要讓蛋黃能附著而已
也有朋友使用羊肉
原本會覺得羊肉的騷味加上蛋黃的腥味
讓餌料能更加有味道
但是這樣的搭配反而會有競味的現象產生
到最後反而失去及難以展現主味的出現
不過餌料的作法就是這樣
怎麼做都沒有關係
只要會咬就好了
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