2005-02-13 16:08:04偏食愛吃鬼
Kitchen12-一週來的補償，迷你精緻的下午茶吃到飽
過年了，家裡的婆婆媽媽們到處找地方吃喝、聊天。問我哪裡的下午茶吃到飽好吃，台北的大飯店幾乎都吃過了，其實這種「吃到飽」，東西大部分都不怎麼精緻（似乎用不可能精緻更合適），不過總是有高低比較的。近年來其實越來越少吃飯店吃到飽了，最近一次是凱悅的凱菲屋吧（如果不算那些上闔屋般的難民食物搶奪場），倒是令我感到還算滿意，也許是點心口味和我胃口吧？！超過一半的巧克力類甜點，做的倒也挺細膩，可稱的上是我吃過的飯店吃到飽的甜點中數一數二的；或是遠企的壹Cafe，遠企的甜點一向還不差，不過我上次去已經是超過一年前的事了。
這半年來又有些新出現的飯店吃到飽，喜來登的Kitchen12就是一個新改裝的廳。「12廚？喜來登？就是以前的來來嘛！我們以前去吃過啊！不怎麼樣…」我媽一聽這麼說，「可是我朋友尾牙在那吃，聽說很棒耶！據說甜點很讚啦！」（老實說很顯然我當然是衝著甜點去的）反正提意見、訂位這事是我在辦，提些其他聽起來就不怎麼樣或吃過的，12廚下午茶輕鬆入袋。
時間是15：00～17：00，我們約14：40到，那時門口還沒有人在等，我看吃午餐的人也才正離開，裡面的服務人員忙著收拾整理；後來人越來越多，有訂位的雖然可以先確認座位，但等到15：00門口擠的水洩不通；雖然已經給了座位號碼，但帶位服務生卻帶我們到一張不夠坐的座位，我們提醒他才注意到，才將我們換到旁邊位子夠的座位，看來他自己也搞不清楚，我覺得他們的帶位流程有改進的空間。
我對甜點的狂熱是極可怕的，為了怕自己到時候發瘋狂吃，我在去之前一整天啥都沒吃，包括前一天晚餐（不過我本來就不吃晚餐），所以到那裡時已經呈現「極餓」的狀態，一開始就對熱愛的甜點進攻。果然如同傳聞中的，種類相當多樣，麵包、餅乾、各式蛋糕、小點心、布丁、果凍、巧克力鍋、薄餅、鬆餅、巧克力、冰淇淋應有盡有，光是蛋糕大約就有10種吧！有個半透明的階梯狀台子，上面擺滿了各式迷你糕點，大小都是不到一口的，我記得的有：起司、大理石起司、百香果慕斯、巧克力蛋糕夾巧克力醬、巧克力芝麻軟糕、覆盆子慕斯、紅莓軟糕、藍莓慕斯、蘋果酥、小奶酪…，另外較大塊的還有像是拿破崙派的；麵包有全麥雜糧、小法國等等；餅乾就是手工餅乾，大概有三、四種口味；小點心有藍莓（？）muffin、司康餅等；布丁或是奶酪記得也有兩、三種；還有兩、三種水果口味的軟凍；熱的甜點有巧克力舒芙蕾（有三種淋醬吧）和麵包布丁；四種以上手工巧克力；棉花糖或是草莓沾巧克力鍋；薄餅是直徑約20公分的圓形，內餡有兩種（原味和草莓）卡士達醬，淋醬至少有四種（李子、桑椹…）；鬆餅是正方形waffle切成八小塊；冰淇淋是HD的，有萊母葡萄、巧克力、香草、夏威夷果仁。
是不是令人垂涎六尺呢？！不過我只吃了約三分之一的種類，最推薦的是巧克力舒芙蕾和蘋果塔，舒芙蕾溫軟膨鬆，巧克力味濃，甜度適中而不膩；蘋果塔雖然是非常之迷你，不過就3*3公分大，高度也只有2公分高，最頂層是杏仁片，上面加了顆覆盆子，下面則是層層疊疊，依稀可見些蘋果泥之類的，但是吃起來卻相當有層次，杏仁、蘋果的香，加上肉桂點綴，形成了濃郁的蘋果派的味道。手工巧克力我看到外型黑白各兩種，我吃了黑色的兩個，其中圓形外面以一淺咖啡色畫一道直徑的，內餡是苦甜巧克力奶油，另一長方形外面可見到一些碎堅果的，內餡則是牛奶巧克力奶油。後來出現的一樣特別甜點，像是半圓形杏仁凍內包芝麻餡，頗令我喜歡，芝麻餡內雖然加了我不喜歡的椰子，但卻不影響芝麻的香氣，配上外層的杏仁凍，相當清爽可口。
除了甜食，冷食區有日本料理、多種生菜沙拉，我除了生菜其餘都沒吃，不多贅述。熟食區菜色不算非常多，約有10多種，當然少不了現切的肉類；另外還有現做潤餅、現煮擔仔麵、越南牛肉河粉、可以自選醬料的義大利麵。熱食區我只嚐了炒青蔬、一個牛肉的料理和一口河粉，牛肉最推！我對料理不懂，看不出是什麼部位，有點像是切成條狀的牛腩，但又好像不是，總之看起來是很韌的肉，卻料理的很嫩，而且味道也相當不錯。
當然少不了來點義大利麵囉！麵有直麵和蝴蝶麵兩種；醬有紅、白、青三種；料有火腿、培根、某種菇、青紅椒等，選了青醬加菇和椒類配蝴蝶麵；廚師先用蒜等香料爆香，加入少許高湯，然後將原來已經煮過的麵下水燙個不到三分鐘吧，放入鍋內一起炒，最後才加入青醬，本來他還要加白醬的，我趕緊跟他說我不要白醬，唉唉，怎麼"奶油青醬”已變成了常態了呢？！想單純嚐青醬還得死盯著廚師orz。最後可以各人喜好灑上起司粉（我灑的是胡椒）。這麵嚐起來嘛，蝴蝶麵是太軟了，我想是他已經煮過了再下水燙，使得麵過於軟爛；青醬還蠻香的，應該不是用九層塔，九層塔香味比較嗆，但是他的香味似乎又不是甜羅勒的香味（我那天鼻塞orz）不過是用橄欖油做的，真的蠻油的啦（聽說熱那亞那真的是做的很油），但還不到膩的程度。
飲料的部分，果汁有柳橙、葡萄柚；茶有綠茶、錫蘭紅茶；咖啡有一般與濃縮，有熱牛奶、奶精、糖漿、黑糖等，可依個人喜好加入；咖啡是有人服務的，可是只有一個人。我早在一進去我就先去飲料去想要杯溫開水，服務員用咖啡杯倒了杯滾燙的水給我，我帶著尷尬的微笑說「這是不是很燙？」他只回了聲「對呀」然就去忙他的事了，留下我一臉錯愕。呀….你如果微笑的話會漂亮很多的…
以目前的飯店吃到飽下午茶來說，12廚的甜點算是蠻精緻的，至少彌補了我除夕那天兩餐的難民營食物爭奪戰，連續兩餐的吃到飽，居然不胖反瘦，難以下嚥程度可見一斑。種類多樣化，讓我這種偏食至極的人，不至於沒東西吃，也不會因為偏某一種類，而吃到撐死。而且貼心的以小份量供應，讓愛吃的人能夠有更多機會，算是個新的吃到飽的不錯選擇。
ps這天仍是呈現鼻塞狀態，也許能有味覺就該感謝各方神明了？！anyway, 我受夠了過年這一整週吃藥的日子，明天要去看那個每次都把我弄得很痛的漂亮醫生
這半年來又有些新出現的飯店吃到飽，喜來登的Kitchen12就是一個新改裝的廳。「12廚？喜來登？就是以前的來來嘛！我們以前去吃過啊！不怎麼樣…」我媽一聽這麼說，「可是我朋友尾牙在那吃，聽說很棒耶！據說甜點很讚啦！」（老實說很顯然我當然是衝著甜點去的）反正提意見、訂位這事是我在辦，提些其他聽起來就不怎麼樣或吃過的，12廚下午茶輕鬆入袋。
時間是15：00～17：00，我們約14：40到，那時門口還沒有人在等，我看吃午餐的人也才正離開，裡面的服務人員忙著收拾整理；後來人越來越多，有訂位的雖然可以先確認座位，但等到15：00門口擠的水洩不通；雖然已經給了座位號碼，但帶位服務生卻帶我們到一張不夠坐的座位，我們提醒他才注意到，才將我們換到旁邊位子夠的座位，看來他自己也搞不清楚，我覺得他們的帶位流程有改進的空間。
我對甜點的狂熱是極可怕的，為了怕自己到時候發瘋狂吃，我在去之前一整天啥都沒吃，包括前一天晚餐（不過我本來就不吃晚餐），所以到那裡時已經呈現「極餓」的狀態，一開始就對熱愛的甜點進攻。果然如同傳聞中的，種類相當多樣，麵包、餅乾、各式蛋糕、小點心、布丁、果凍、巧克力鍋、薄餅、鬆餅、巧克力、冰淇淋應有盡有，光是蛋糕大約就有10種吧！有個半透明的階梯狀台子，上面擺滿了各式迷你糕點，大小都是不到一口的，我記得的有：起司、大理石起司、百香果慕斯、巧克力蛋糕夾巧克力醬、巧克力芝麻軟糕、覆盆子慕斯、紅莓軟糕、藍莓慕斯、蘋果酥、小奶酪…，另外較大塊的還有像是拿破崙派的；麵包有全麥雜糧、小法國等等；餅乾就是手工餅乾，大概有三、四種口味；小點心有藍莓（？）muffin、司康餅等；布丁或是奶酪記得也有兩、三種；還有兩、三種水果口味的軟凍；熱的甜點有巧克力舒芙蕾（有三種淋醬吧）和麵包布丁；四種以上手工巧克力；棉花糖或是草莓沾巧克力鍋；薄餅是直徑約20公分的圓形，內餡有兩種（原味和草莓）卡士達醬，淋醬至少有四種（李子、桑椹…）；鬆餅是正方形waffle切成八小塊；冰淇淋是HD的，有萊母葡萄、巧克力、香草、夏威夷果仁。
是不是令人垂涎六尺呢？！不過我只吃了約三分之一的種類，最推薦的是巧克力舒芙蕾和蘋果塔，舒芙蕾溫軟膨鬆，巧克力味濃，甜度適中而不膩；蘋果塔雖然是非常之迷你，不過就3*3公分大，高度也只有2公分高，最頂層是杏仁片，上面加了顆覆盆子，下面則是層層疊疊，依稀可見些蘋果泥之類的，但是吃起來卻相當有層次，杏仁、蘋果的香，加上肉桂點綴，形成了濃郁的蘋果派的味道。手工巧克力我看到外型黑白各兩種，我吃了黑色的兩個，其中圓形外面以一淺咖啡色畫一道直徑的，內餡是苦甜巧克力奶油，另一長方形外面可見到一些碎堅果的，內餡則是牛奶巧克力奶油。後來出現的一樣特別甜點，像是半圓形杏仁凍內包芝麻餡，頗令我喜歡，芝麻餡內雖然加了我不喜歡的椰子，但卻不影響芝麻的香氣，配上外層的杏仁凍，相當清爽可口。
除了甜食，冷食區有日本料理、多種生菜沙拉，我除了生菜其餘都沒吃，不多贅述。熟食區菜色不算非常多，約有10多種，當然少不了現切的肉類；另外還有現做潤餅、現煮擔仔麵、越南牛肉河粉、可以自選醬料的義大利麵。熱食區我只嚐了炒青蔬、一個牛肉的料理和一口河粉，牛肉最推！我對料理不懂，看不出是什麼部位，有點像是切成條狀的牛腩，但又好像不是，總之看起來是很韌的肉，卻料理的很嫩，而且味道也相當不錯。
當然少不了來點義大利麵囉！麵有直麵和蝴蝶麵兩種；醬有紅、白、青三種；料有火腿、培根、某種菇、青紅椒等，選了青醬加菇和椒類配蝴蝶麵；廚師先用蒜等香料爆香，加入少許高湯，然後將原來已經煮過的麵下水燙個不到三分鐘吧，放入鍋內一起炒，最後才加入青醬，本來他還要加白醬的，我趕緊跟他說我不要白醬，唉唉，怎麼"奶油青醬”已變成了常態了呢？！想單純嚐青醬還得死盯著廚師orz。最後可以各人喜好灑上起司粉（我灑的是胡椒）。這麵嚐起來嘛，蝴蝶麵是太軟了，我想是他已經煮過了再下水燙，使得麵過於軟爛；青醬還蠻香的，應該不是用九層塔，九層塔香味比較嗆，但是他的香味似乎又不是甜羅勒的香味（我那天鼻塞orz）不過是用橄欖油做的，真的蠻油的啦（聽說熱那亞那真的是做的很油），但還不到膩的程度。
飲料的部分，果汁有柳橙、葡萄柚；茶有綠茶、錫蘭紅茶；咖啡有一般與濃縮，有熱牛奶、奶精、糖漿、黑糖等，可依個人喜好加入；咖啡是有人服務的，可是只有一個人。我早在一進去我就先去飲料去想要杯溫開水，服務員用咖啡杯倒了杯滾燙的水給我，我帶著尷尬的微笑說「這是不是很燙？」他只回了聲「對呀」然就去忙他的事了，留下我一臉錯愕。呀….你如果微笑的話會漂亮很多的…
以目前的飯店吃到飽下午茶來說，12廚的甜點算是蠻精緻的，至少彌補了我除夕那天兩餐的難民營食物爭奪戰，連續兩餐的吃到飽，居然不胖反瘦，難以下嚥程度可見一斑。種類多樣化，讓我這種偏食至極的人，不至於沒東西吃，也不會因為偏某一種類，而吃到撐死。而且貼心的以小份量供應，讓愛吃的人能夠有更多機會，算是個新的吃到飽的不錯選擇。
ps這天仍是呈現鼻塞狀態，也許能有味覺就該感謝各方神明了？！anyway, 我受夠了過年這一整週吃藥的日子，明天要去看那個每次都把我弄得很痛的漂亮醫生