大廚上網查了資料,到Worcester County Farm Bureau(就類似台灣的農會吧)去請教如何尋找授精的雞蛋

結果,她要我們隔天去領蛋,就這樣隔天就免費領回形形色色的12顆雞蛋,開始了我的孵蛋歲月

知道雞蛋要來的前一天就把孵蛋箱拿出來通電測試了,在雞蛋仔要進箱之前溫度就得先調整穩定,約華氏100度=攝氏38度,

箱子外部有個溫度調節棒,還有加熱指示燈

箱內底部還有個淺水盤要先加部分的水,保持箱內的濕度

雞蛋回家了,要送蛋進箱前我先帶上乾淨手套,用鉛筆在蛋殼上寫上日期,並在蛋的兩側做上記號,以方便辨識轉蛋紀錄

 第一次帶上手套觸摸這些即將在我手上孕育的雞蛋,心情還真有點緊張

輕輕的做上記號之後將他們排列在網上,放蛋的鐵網不是很平整,有的蛋還會滾動一下,又戰戰兢兢的把他們調整好,直到可以清楚目視到做記號的地方,大廚要我畫O和X,我偏要用T和U做辨識

就這樣,從今天開始的21天,每8小時左右要幫雞蛋翻一次身,隨時要注意維持蛋箱溫度在華氏99-101度之間,要記得加水

我們家一個早睡早起,一個晚睡晚起,所以每天清晨由早起的大廚轉蛋,其他兩次由夜貓的我負責

今天其實已經進入第十天了,我開始有點擔心了,因為昨天的溫度太高了,幾小時後才發現,希望他們能堅強一點,捱過我的疏失