單身時, 下班後老媽總是已經煮好熱騰騰的飯菜等著我, 不用親自下廚.

所以根本不曾下廚. 嫁去日本後, 若不自己料理, 老是外食,

對高物價的日本而言是吃不消的. 從此開始學買菜. 自己料理.

老媽習慣到傳統市場, 挑選新鮮漁獲. 但對味道敏感的我, 讓我對傳統市場怯步,

選擇生鮮超市採買, 但生鮮超市確實漁獲種類沒那麼豐富, 選擇性較少.

日本大型超市很普遍, 商品種類多樣, 很多新奇商品, 很好逛.

回台後, 新家安頓後沒多久, 回前公司上班, 剛開始一兩個月內,

經常加班到7點多, 因此老媽堅持幫我料理晚餐.

前陣子因嬸嬸住院, 老媽下班後又要幫我料理, 又要去醫院照顧嬸嬸,

怕她太過操勞, 藉此機會討回料理權. 不過買菜這差事依舊由老媽代勞.

因為台灣生鮮超市真的不多……

為了縮短晚餐料理時間, 每天的例行公事是前晚先將冷凍的魚, 放到冷藏解凍,

早上將魚先處理, 以便下班回家後可直接下鍋煎或和白米一起蒸煮.

至於蔬菜, 趁煎魚時準備綽綽有餘.  如此30~40分鐘內即可完成3菜色.

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