大部分人觀念，早餐要吃得好，就要多吃一點，這樣接下來幾餐會吃的比較少，甚至有人想用這個方法來減肥！但有國外研究指出，早餐吃太豐富的人，一整天的熱量，反而比少量的人多出400大卡，想減重根本不可能，營養師強調，要控制體重，不是取決於一餐的熱量，建議早餐最好選含蛋白質和纖維的食物，比較健康。

民眾：「一份還是兩份？然後一份小熱狗。」

煎蛋、培根肉、漢堡夾洋蔥，一頓豐盛早餐，似乎讓人整天活力充沛，但德國最新研究，早餐吃得太好，可能越吃越胖。民眾：「吃東西要看心情。」記者：「如果心情比較好，吃比較多？」民眾：「對啊，就會吃比較好一點。」

大部分人的觀念，早餐很豐盛，午晚餐吃少一點，可以控制體重，但根據德國這份研究，早餐吃太豐富，每天攝取的熱量，比少量的人高出400卡，午晚餐如果也吃一樣多，想「瘦」很難，早餐該怎麼減量，飲料搭配最重要，像一份漢堡，熱量450卡，已經是一般人早餐應攝取熱量，如果配上含有150大卡的奶茶，熱量就太高，最好是吃三明治、喝牛奶，卡路里控制在350卡左右。

北醫營養室主任蘇秀悅：「今天要做飲食控制的人，不能單靠一個早餐的攝食量，就會達到一個控制整天食物份量，你的午餐跟晚餐，還是一樣要控制熱量，才能達到體重控制的目的。」

早餐要吃得「好」，質比量更重要，蛋白質、熱量纖維得通通有，才能真正有效控制熱量，吃出健康。