Cordova 385 – 愛心三明治製造廠

在東區Cordova Street上的385號，有一間不起眼的小民房，它雖然外觀又破又小，但走進去後卻是別有洞天。 這裡是Sister Teresa和眾多義工為東區貧困民眾服務的大本營，裡面的地下室有很多間大型廚房，每天早上，都會有五百人份的三明治和熱湯從這個愛心廚房裡被製作出來，然後分送到三餐不繼的貧民手裡。

和Sister Teresa和她那群三百六十五天都在這服務的義工相比，我們只奉獻出一個早晨的時間就顯得微不足道，但是若能在處尊養優的生活之中稍微體驗一下另個世界的生活，也許會讓我們更珍惜現在所有的一切也說不定。

由於之前已經有了一次經驗，所以當我走進廚房後很熟練地套上圍裙和手套，並拿了盆子去裝奶油和芥末醬，桌上已經堆了滿滿的土司和漢堡麵包在等著我們，這時Sister Teresa的朋友拿了一整桶的蟹肉沙拉和牛肉片進來，讓我們馬上投入三明治製作的Process之中。

今天的菜單基本上是一個蟹肉沙拉三明治加上一個牛肉片三明治，這樣兩個三明治會被包成一份，然後分送出去。 為了要讓需要領愛心三明治的人吃飽一點，我們總是盡量地在裡面塞入滿滿的料，希望他們可以多嘗一口食物的美味。 在執委Harry的號召下，這次一共有十二人參加愛心三明治的製作，除了舊幹部和新會員外，還有來自Calgary University Taiwanese Student Association會長的加入，他這趟本來是要去西雅圖做Job Interview的，但還是心甘情願地在早上七點半就被我從床上挖起來來做三明治。

在旁邊奶油和蟹肉沙拉迅速地消失的同時，桌上原本堆積如山的土司也變成了一份又一份包裝好的三明治被整齊地放在籃子裡，在兩個小時之內，我們十二人就做了滿滿九籃（約五百份）的三明治。 大概是平常舒服慣了吧，只不過站著做兩個小時的三明治，竟然會讓人點腰酸背痛的感覺，才知道這不是件輕鬆的工作說。

離開Sister Teresa的房子，門口正聚集著三三兩兩的貧民，等待領取免費的愛心三明治，此時自己的肚子也隱約開始唱空城計了，我想今天的中餐，吃起來應該會特別的飽實吧！