2009-07-20 12:54:46福建魷魚

【大小通吃】Cempedak煎不辣王


小時候讀過一則馬來班頓(Pantun),至今依然朗朗上口。

Buah cempedak di luar pagar,
ambil galah tolong jolokkan;
Saya budak baru belajar,
kalau salah tolong tunjukkan.

煎不辣長在籬笆外,
拿枝竹竿幫忙摘下來;
我是剛剛學習的小孩,
做錯請幫忙指出來。

Pantun的第一句和第三句、第二句和第四句的結尾都有押韻,讀起來非常好聽。學習馬來文這麼久,大概唯一喜歡的就是Pantun。每次讀到這Pantun,便讓我想起黃澄澄的Cempedak果實,想起Cempedak的香和甜。
Cempedak是馬來語,華語怎麼說?這個可考倒我。我一直都分不清楚菠蘿密指的是Nangka還是Cempedak?因此,我不想煩惱,直接譯成“煎不辣”,無論怎麼煎,都不辣,只有濃得化不開的甜。糖尿病患者絕對不可輕易嘗試,吃後血糖值一定在短時間內飆昇。

煎不辣是我小時候非常甜蜜的回憶,那一陣煎不辣糕香似乎不曾離開我的童年。煎不辣季節時,爸爸總會買一兩粒回來。未開,煎不辣香已溢滿整室。媽媽用刀輕輕割開,瞪瞪煎不辣的屁股,便打開了。那黃澄如黃金的煎不辣,讓人想狠狠狠狠地咬一口。這和榴槤有異曲同工之妙。

把果實都挖出來後,媽媽便調麵粉,然後把一顆顆的果實沾上麵粉,下鍋油炸。這不需要什麼秘方,只要煎不辣夠香甜,必能炸出一盤香噴噴,令人垂涎的煎不辣糕。

每次煎好,未待冷卻,我便大快朵頤。先咬一口脆脆的外皮,然後再吃一點濕濕的煎不辣肉,濃得化不開的香和甜滿溢口腔和鼻子,直衝腦袋,達到忘我境界!一口又一口,幾乎讓人無法停止下來!

我這麼形容一點也不誇張。一直到現在,煎不辣糕依然是我的最愛。前天晚上和媽媽去吃晚餐,經過一個檔口,我和媽媽都瞧見了擺著的煎不辣。檔主說,這是“煎不辣王”,包香包甜!媽媽不假思索花了11令吉買下一粒。

煎不辣王果然沒有浪得虛名,隔天一早睡醒,打開房門,一陣煎不辣香即撲鼻而來。媽媽從巴剎回來後,便開始炮製煎不辣糕。

待媽媽煎好後,我已忘了扁桃腺炎的困擾,迫不及待地撕開一顆煎不辣糕,看著白煙裊裊昇起,吹一吹,送入口,嘩!真的好香好甜!我一連吃了5顆才心滿意足。

媽媽的煎不辣糕,真的一級棒!
像黃金一樣閃閃發亮的煎不辣,看了,能不讓人心動麼?
有一句話說得好:人不可貌相,煎不辣不起眼的外表,可是隱藏著好料啊!
這是一種挖金的快樂和滿足,看到滿滿的一盤,便樂開懷。
又香又甜,我忍不住已偷偷吃了一顆。
打好麵粉,把煎不辣放入攪和。
炸著時滿室已充斥著煎不辣糕香。
起鍋了,我的食指開始大動。
還看什麼?先吃為快!

如果煎不辣核炸得夠熟,也是美味的點心哦!
Justy 2009-07-22 03:56:44

我沒吃過這個東西耶~
看起來好特別喔

Uncle 2009-07-20 21:09:24

我沒吃過這個

叫做菠羅密嗎

版主回應
我也不懂華語怎麼叫?
uncle每次都只是看圖,沒讀文字哦?
2009-07-21 17:52:12
haiziyu 2009-07-20 15:26:24

这次不用看图流口水,学院食堂正飘来煎不辣香。

版主回應
哈哈~可是有圖中的賣相好嗎? 2009-07-21 17:50:54