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全台首家冰淇淋產業文化館，（20日）於新北市新店區正式開幕，伊薇特冰淇淋夢工場是新北市協助輔導成立的產業文化館，透過導覽與DIY手作冰淇淋等各種體驗模式，讓遊客與消費者對冰品的製作產生興趣，並提供國人休憩的場所，特別是炎炎夏日，適合各種年齡層的遊客到此體驗一遊。伊薇特冰淇淋夢工場開幕期間（7/20-21日）有好康活動，除了全館商品8折優惠外，於活動時間內來店前50名顧客，可用1元購買頂級手感冰淇淋一杯，還有捐發票做愛心、划拳有獎競賽等活動，歡迎民眾踴躍參加!


台灣早期的冰品，以冰棒為主，民國60年初，美國福樂冰淇淋進軍台灣，大量使用奶製品製作的冰淇淋，柔滑細緻完全不同於冰棒硬梆梆的口感，加上舶來品的品牌形象，馬上席捲台灣，開啟了國內冰淇淋旋風。水精企業創辦人黃顯成，曾在美國福樂冰淇淋公司工作，深黯冰淇淋的製作技術，於是創立以冰淇淋代工為主的水精企業，許多國產知名品牌都曾是水精的客戶，第二代接班人黃慶遠形容：在全盛時期的時候，賺半年可以吃整年，真的有如台灣俗諺「第一賣冰、第二作醫生」一般風光。1999年成立「伊薇特」品牌，導入食品安全國際認證最高標準之ISO22000食品安全系統與HACCP危害分析重要管制系統，以最好的品質，推動最好的品牌精神，逐漸於百貨、網路購物、超商連鎖通路平台，打響品牌知名度。


不過，隨著冰淇淋普遍化、市場新鮮感不再，加上外國大品牌壓境，市場逐漸往少量、精緻、高價化發展。黃慶遠認為，台灣的冰淇淋產業如果要迎戰大廠，勢必要融入教育、體驗和娛樂的附加功能，因此著手規劃「伊薇特冰淇淋夢工場」，透過導覽與D IY手作等各種體驗模式，融入「生活」、「創意」、「教育」、「傳承」等概念，達到知識與飲食精緻化的全新產業價值，帶動新一代產業創新。


新北市經濟發展局長葉惠青表示：「新北市是全國第一個編列觀光工廠軟硬體輔導與補助計畫的地方政府，更擴大辦理觀光工廠的輔導範圍，納入更多具特色的地方產業及企業文化館，並定調為「產業觀光」。 在產業觀光的架構下，整合觀光工廠和產業文化館的觀光資源，成立產業觀光運作平台，共同行銷推廣建立產業品牌文化，推展在地產業特色，以提高產業附加價值。伊薇特冰淇淋夢工場更是榮獲新北市產業觀光認證標章之第一家成功轉型之廠商。期許伊薇特冰淇淋夢工場能藉由產業文化館，將全台各地的遊客吸引至新北市旅遊觀光，為新北市創造更多消費人潮，打造新北市之光。」