PS:以下新聞文字稿內容取自卓越公關 由卓越公關提供 非本人撰寫:

年菜健康風  楊梅市推無花果、蘆薈養生客家創新年菜 

養生有機食材年前限量供應

吃膩了大魚大肉的圍爐年菜，今年試點養生新料理。桃園縣政府農業發展局、楊梅市公所昨天跟東森山莊聯合發表養生客家創新年菜包括：含有十八種氨基酸、多種維生素的無花果燉甲魚、可以舒緩胃灼熱及大腸急躁症等消化問題的蘆薈海鮮料理，以及天然有機雞肉料理，口感特別香滑濃郁，而家常的梅乾菜扣肉因為自然有機，也讓圍爐桌上飄上更濃的家鄉味。

桃園縣政府農業發展局楊梅市為推廣楊梅巿特色有機農產品，於年節前一週（2/5、2/6）兩天，在桃園縣政府一樓川堂舉行楊梅特色有機農產品樸實巿集，提供年貨購買和年菜示範。現場除了有免費試吃、試飲和各項優惠之外，消費千元還可獲贈精緻的帆布環保袋。

桃園縣政府農業發展局局長曾榮鑑表示：近年來，人們環保意識抬頭、養生需求漸增，楊梅在地有機農產品，品質優異獨具特色，正逢年節將近，特舉辦這次楊梅特色有機農產品樸實巿集活動，希望讓民眾透過市集了解楊梅地方特色，支持吃當季食在地，讓大家食健康歡喜過好年。

楊梅巿巿長彭聖富指出，這次參展的農戶都是市公所精心挑選的優質農產品，包括：風靡全省有機市場的亞洲植產生產的有機雞有機雞和有雞蛋，享有盛名的秀才茶、供應台北知名連鎖超市的豐實有機蔬農場及少見的無花果和可食用的蘆薈等。這些精緻的農產品平常大都供應台北超市，桃園地區反而不容易有機會買到。這次非常感謝經濟部的地產基金計畫，讓我們有機會在家鄉推廣自己的優良農產品，同時也謝謝東森山莊的協助，延請飄香餐廳主廚協助利用楊梅在地食材料理，為鄉親們示範不同特色的創新客家養生料理。

東森山莊渡假村擁有佔地萬坪的自然綠地，歐式山城的建築風格悠閒氛圍漫溢,還有濃厚客家特色的飄香餐廳。考量現代人越來越注重養生觀念，餐廳主廚特意將客家菜餚口味調淡，讓人吃的清爽、不油膩。另外也加入創意元素，變化、豐富客家料理，東森山莊渡假村表示，餐廳在客家菜的料理手法上，除了傳統外，還加入川菜及台式熱炒的部分，創新開發多種不同口感的客家菜餚，帶給顧客更多味道上的驚艷，此外，也能依照個人口味需求作調整。

來自亞洲植產的「鮮有雞鮮有蛋」是有機市場上有名的高檔雞肉和雞蛋供應商。主人黃建成和江文幼夫婦是台北企業家到楊梅發展有機農業，因為認同有機農業對可促進健康，又可以友善環境、回饋社會，進而積極投入有機雞的飼養。亞洲植產所用的飼料全都符合有機認證，還特別由日本引進有益菌，讓所有雞隻在健康環保的環境中自由生活，用動物福祉人道飼養，生產出安全建康味美的有機雞與有機蛋。雖然雞肉一公克一元，雞蛋一顆20元，但是因為品質好，市場上仍然供不應求。

黃建成說，他們飼養的雞吃的都是進口的有機黃豆與有機玉米和有機蔬菜；所住雞舍堪稱五星級，不但空間寬廣，還提供戶外千坪草坪運動場，讓有機雞能安全無虞自在自由地活動；舍裡會定時灑上有益菌幫助除菌與提高有機雞的抵抗力，一點都沒有惱人異味，讓有機雞們每隻都頭好壯壯；還用動物福祉方式飼養，同仁對待有機雞的方式都是悉心照顧、耐心呵護、愛心關懷，讓有機雞們健康開心地生活；即使在生命的最後一刻，也都考量到人道方式，讓牠們安心無懼奉獻自己；正因為如此，有機雞才會在肉質柔嫩中帶有彈性。有機蛋蛋殼較硬，蛋黃結實可以直接用手拿取都不會破，敲開來看看蛋黃與蛋白呈明顯分層，吃起來口感Q實風味獨特。

無花果是台灣難得一見的水果，因為栽種不易，成本高又不好保鮮，市場上不容易買得到。在桃園要吃新鮮的無花果只有找楊梅巿果樹產銷第一班的班長范武雄了。無花果營養價值很高，果肉就含有十八種氨基酸、多種維生素、礦物質和大量食物纖維，單一顆無花果的維生素就是橘子葡萄的20-30倍了，熱量又低，是最天然的保健食品。

楊梅果樹產銷班經過了三年和政府單位一起的努力實驗研究怎麼栽種，終於在近年成功栽種結果。無花果的種植不用農藥，只施予有機肥料植栽，採用草生栽培法，所以我們種的無花果可以放心的連皮一起吃。一般的無花果切開來裡面容易發黑，但是他們用的是有機栽種法，切開來可以看到的帶有新鮮粉紅色和鮮紅色的果肉，聞得到水果本身的香氣，吃起來口感柔軟香甜。這次東森山莊示範了糖漬無花果和無花燉甲魚兩道不同的料理，滋味都十分獨特。

蘆薈有300多個品種，可以入藥的只有10多種，而可食用的僅有6種。由楊梅巿果樹產銷第一班的班員鄒永平帶來的養生吉拉索蘆薈(Aloe Vera) ，就是可藥用和也可以食用的其中一種。吉拉索蘆薈含有數十種營養物質如維生素B2、B6、B12，及人體必需氨基酸和礦物質，有提昇人體自然免疫力的效用。可以生吃切塊後沾蜂蜜當成飯後點心；可以將去皮後的蘆薈果肉加入瘦肉一同熬湯，有顧胃、退火的功效；蘆薈汁可以幫助舒緩胃灼熱及大腸急躁症等消化問題；但是孕婦或計劃懷孕的婦女則要避免誤食。

以生產無農藥有機蔬果聞名全台的豐實有機農場，主人鄭志賢5日特別供菊苣、菠菜、青江菜小白菜、福山A菜、蘿蔓A菜、芥菜供民眾選擇，鄭志賢強調，豐實農場的有機蔬菜全程都是有機栽培、保證不含農藥，連用的肥料都只選用上等的黃豆與芝麻粕，運用網室設施隔絕害蟲與空氣污染，利用香水茅種在四周驅蟲；假日還有開放農園供遊客預約入園，讓民眾學著採收有機蔬菜，吸收有機生態知識，感受田園樂趣。

把傳統客家梅乾菜做成禮盒包裝是紫城農場林應樹的傑作。他說，紫城農場的梅乾菜沒有任何化學添加物，有土地、雨水滋潤長成的芥菜，透過陽光的洗禮，耐心地將一綑綑梅乾菜捲入農場主人林應樹對母親的思念，將傳統客家風味與克勤克儉的香氣分享給大家。這次東森山莊主廚用過他提供的梅乾菜之後，都豎起大拇指，直說果然不同凡響。

富豐有機茶園是楊梅積極推廣楊梅秀才茶、有機茶的農戶，主人梁金義表示，有機茶都是傳承老祖宗耕作法、完全沒有噴灑農藥、沒有施用化學肥料的高品質茶葉，喝了就知道真的不一樣！另外他們還有做多工耗時客家傳統的果茶，再加上中藥材獨家調配研製而成的果茶，不但口味特殊，潤喉提神，還可以保養身體。

茶葉產銷班的書記双霖茶莊主人莊榮合說楊梅的茶葉品質很好，因為楊梅的泥土，氣候，溼度都是最適合種茶的，除了茶葉之外，週邊產品，像是茶葉瓜子及茶焗蛋，茶葉枕等等等。也都遵循古法製作，即使只是拿來做茶葉瓜子的茶葉，也都是選用品質很好的茶葉，因為茶葉的香味會經過烘培，慢慢進入到每一顆瓜子之中，讓每一顆都可以吃到茶葉的原味和香味。

標榜完全純手工製作，不用任何人工添加物的愛米健康美食屋，為求健康飲食，所有食材皆不惜成本特選良好品質食材製作，因此平日只接受訂製，特別因應年節氣氛，本次參加農村巿集特別做了紅豆年糕、花生年糕、傳統年糕、花生與杏仁口味的手工牛軋糖，還特別選用顏氏牧場黃金蛋做成黃金蛋糕。

主辦單位：桃園縣政府、楊梅市公所

活動承辦：卓越公關有限公司    Tel:02-23893921 Fax: 02-23894590

余孟芬  Camile  手機 C.P.: 0922-938-508 camile.yu@msa.hinet.net

廖佩筠  Iris    手機 C.P.: 0915-978-907 iris@eprad.com.tw

新聞聯絡人：

桃園縣政府農業發展局農務科洪玉軒 手機 0910-165-937

新聞稿:由卓越公關提供

文字複製張貼公民記者:Merry

記者會現場攝影公民記者:林文豪 桃園拍攝報導

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