PS:以下活動新聞文字來源取自臺北市商業處商業輔導科

2012臺北鳳梨酥文化節暨臺灣糕餅名店展24日登場 網羅全臺百年老店 體驗傳統好滋味

• 單位:臺北市商業處
• 發布單位:商業輔導科
• 發布日期:2012/8/24
• 聯絡人:林雅芳
• 聯絡電話:1999（外縣市請撥02-2720-8889）轉6478

　　臺灣糕餅技術承襲漢族移民與在地人文風情時間超過百載，全臺從北到南隨處盡是歷史悠久、傳承好幾代的百年老字號糕餅店，例如臺北的郭元益、宜蘭的長房老元香、新竹的新復珍、高雄的舊振南等，均依舊堅持繁複的製餅傳統；百年來，融入當地豐富歷史人文軌跡、更注入新的元素，一顆顆百年糕餅，不僅融入了臺灣豐富的人文意涵，也代表著老師傅們的糕餅傳奇故事。而全臺百年糕餅名店，今年首度於2012年8月24日到8月26日一連三天假臺北花博爭豔館聯展，由臺北市政府以及台北市糕餅商業同業公會共同主辦之「2012臺北鳳梨酥文化節暨臺灣糕餅名店展」特別請到全臺擁有百年歷史的郭元益、長房老元香、滿福堂等糕餅老店參加，讓民眾一次能夠體驗全臺老店的傳統好滋味。

　　國內擁有百年歷史的糕餅老店，承載許多讓人難忘的美味記憶，廣為國人熟知的像是起源於士林，創立於清同治六年（西元1867年）的郭元益糕餅，原以生產漢式囍餅起家，1981年成功研發西式囍餅，已在囍餅市場建立相當之知名度，盛名遠播無人不曉；創始於清光緒26年（西元1900年）的滿福堂餅行，沿襲客家傳統古法技術，將豬肉切塊醃製鹽與糖，製成古早肉餅與喜餅，並研發土鳳梨酥及金月亮等糕餅，均深受外國觀光客的歡迎；創立於清同治十年（西元1871年）的長房老元香，原先以製作傳統漢餅為主，無意中研製出風味特殊的「牛舌餅」，不但成為店內招牌名點，更是宜蘭的特產之一。

　　而此次名店展亦邀請到飄香逾半世紀的糕餅名店，創立於民國35年的御華興糕餅舖，主要以生產臺灣漢式傳統糕餅與祭祀食品為主，如麵龜、壽桃、鳳梨酥、囍餅等，均深受消費者喜愛，且對於推廣傳統美食功不可沒；創立於民國55年的臺中裕珍馨開創了大甲奶油酥餅的傳奇，並多方開發創新之奶香酥、蓮子酥等商品，已然成為觀光客至大甲媽祖參拜時，必買不可的伴手禮；成立於民國39年的福利麵包，早期主要是美軍顧問團的主要供應商，以麵包、蛋糕及點心為其主力商品，中式點心也是一大特色，其著名的「翻毛月餅」更是全臺饕客每逢中秋爭相搶購的魅力商品；民國46年創立於新北市的龍鳳堂餅舖，堅持傳統的糕餅路線，以各式囍餅、喜慶蛋糕建立起良好口碑；臺中的太陽餅創始於民國38年，由魏清海先生將傳統的麥芽酥餅改良成為現今臺中著名的伴手禮「太陽餅」，而其第三代於正式正名為「魏清海太陽餅老店」，為臺中太陽餅再度開創新頁。

　　這些大家耳熟能詳的人氣老店，令人懷念的古早滋味，不用您走遍全臺各地，只要來臺北花博爭艷館就能讓您一次全買齊。為期3天的臺北鳳梨酥文化節暨臺灣糕餅名店展，除了有精彩的競賽活動外，主辦單位與參展廠商也共同推出多項好禮，如內含35家糕餅名店優惠折扣的糕餅護照獨家免費發送；及早鳥享好康，每日前2,000名入場民眾，可免費獲得鳳梨酥乙顆；另外還推出鳳梨酥DIY教室，讓歷年鳳梨酥得獎店家師傅親手教您製作專屬自己的鳳梨酥；且只要於活動期間購買「鳳梨酥與月餅」，即可兌換精美禮品乙份；而舞台區更有多場新品體驗、互動遊戲搶好康的品餅大會，喜愛臺灣傳統糕餅美食的朋友們怎能錯過？

　　更多資訊請洽活動官網：http://www.fonglisu.tw/

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