2010-04-17 21:12:45小修

和風洋蔥

星期天一整個下午懶懶的窩在沙發上,時間像帶著刺鼻味的瀝青一樣黏黏稠稠的從身邊流過,緩慢得讓人有了時間似乎停止的錯覺。把以前看過的小說再重新拿出來看。

 

下午外頭一直刮著有點異樣的大風,像困獸之鬥般的大風帶著溼熱的潮氣從窗外灌進來,室內的氣息變得有點悶。

 

稍晚,我到廚房做了一道涼菜,和風洋蔥,準備晚上吃。

 


 

一顆洋蔥(稍大的話可以吃兩餐),切絲,普通大小的絲,為了留住口感不要切太細。把切好的洋蔥絲泡入加了醋(少量)及糖的冰塊水當中5~10分鐘,去除洋蔥的辛辣味,保留洋蔥的香甜及脆脆的口感。喜歡洋蔥辛辣味的人,冰塊水可不加糖、醋,但味道會有點衝。洋蔥絲泡好後撈起備用。

 

製作醬汁,將醬油(味道清淡點的醬油,日式醬油很棒,但很貴,屏科大醬油也很優,還是很貴)、味琳、糖(不要太多,因為味琳已經是甜的)、新鮮檸檬汁(多加一點,超清爽的)等材料加在一起拌勻即可,醬汁不用做太多,一點點搭配使用就好。

 

把醬汁倒入洋蔥絲中拌勻,即可裝盤,裝盤後灑一點柴魚及白芝麻(平常少用,沒有也沒關係),然後再切一點蔥尾及辣椒末配色。

2010-04-20 19:39:11

修老好
看起來很好吃
對於洋蔥這蔬菜我並不會排斥
偶爾反而喜歡吃
改天我也來試著照著修老的方法做做看
對了,改天我可以吃到你做的餅乾嗎?
你的餅乾看起來超好吃的!!!!!!!!!
(真是厚臉皮~哈哈哈!)
祝好

版主回應
洋蔥的做法很簡單噢
而且真的很清爽
值得試試

至於餅乾有機會當然可以做給妳吃啊
我最近也很少做甜點了
因為已經到了少吃甜食的年紀了
哈哈哈
2010-04-20 20:58:52