【新南瀛記者黃鐘毅報導】母親節到了，送媽媽康乃馨不稀奇，送一朵可以吃的花更具心意。遠東科大餐飲管理系上課請學生利用專長，製作一款母親節想要送給媽媽的麵包。其中學生何慧禎設計的這款「馨香土司」最特殊，造型就像一朵可以吃的花。它利用全麵土司包裹蘋果，捲出花朵一般的造型。她說，土司的膳食纖維要讓辛苦的媽媽吃的健康，上面塗摸上草莓果醬加檸檬，象徵媽媽無微不致的愛。

餐飲系主任許淑真指出，母親節想讓同學們設計一款送給媽媽的蛋糕、麵包或點心，同學們發揮創意，點子都很獨特，尤其懂得食安風暴層出不窮，強調健康養生的概念。

像學生潘建元、林幸芸、陳誥青做的全麵小餐包，為避免使用膨鬆劑，就利用老師教的後水法，雖然做工稍微繁複，但能讓媽媽吃的健康才重要；薛涵甄、張雅筑、陳怡儒、劉家翰這一組做「芝芝窩窩養生餅」，說想起小時候媽媽常買給他們吃的碗豆餅，於是做變化改良。

黃詩蘊、廖梓硯、周虹志、羅鈞譯、李政頤這組做「鮮奶南瓜土司」，南瓜籽都是他們用手工一顆顆剝，強調保有鮮奶的香。張家瓊、張瑛做的蛋糕，上面放的小熊，代表離鄉背景出外求學，小玩偶可以代替他們多陪伴媽媽；另外蔡任風做芋頭餅，有別於常見的鳳梨酥…。 

課後，同學們決定將這些現做的麵包分成35份，下午先分送給新巿社區裡獨居的社區媽媽們，分享過節的喜悅。學校輔導創業的「遠東阿滷」總店，聞訊也捐出一批滷味，助理教授黃三讚特別要求，像米血、鴨翅、雞腿、雞畛…，都要滷透一點、軟一點，而且別太鹹，這樣媽媽們才能吃的開心、吃的健康。