【新南瀛記者黃鐘毅報導】近年來食品安全事件沸沸揚揚，令大家信心全失，無所適從，經常聽到的一句話：「不知道現在能吃甚麼？」。過去食品衛生事件，影響層面可能只是部分消費者，但是現在每天七件事「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，一半以上都出了問題，幾乎無人倖免，怪不得人心惶惶，食不安心。

衛生福利部台南醫院營養科在指導民眾如何吃得健康外，也要讓大家吃得安心，因此列印「食在安心‧健康加分」彩色衛教單張宣導品提供民眾索閱，協助民眾如何選購肉品、減少食品添加物食入、避免農藥危害、學習認識食品標示內容並提供「５少５多」減塑技巧，讓民眾夠在飲食生活有所遵循。

蔡佩芬指出，經過這麼多食安危機，「均衡飲食分散風險」概念應再被重視，健康飲食建議少油、少鹽（醬料）、少糖（飲料）、多種類輪替、減少外食，可避免許多有害物質侵入、累積，再搭配正確資訊、詳細標示內容加以判斷，杜絕來路不明、標示不詳、廣告不實食品，大家不需因噎廢食，也可以從六大類食物健康加分。

選購當季蔬果，經常變換種類並向不同廠商購買，使用前確實清洗沖刷，可減少農藥危害，選擇合法屠宰場處理且有品牌、有標章、完整標示的冷藏和冷凍肉品，少吃內臟與半調理肉品，並且支持使用可追溯產銷履歷的農產品。