北京中醫醫院腫瘤科主任王笑民日前告訴記者，最新研究表明，大蒜與生蔥具有防止消化道腫瘤的作用。

　　中美聯合考察組曾進行一次較大規模的流行病學調查，他們將546名胃癌患者與1131名正常人作了比較研究，發現常用蔥蒜類食物的人群胃癌發病機會比不食或少食蔥蒜者降低60%。在美國的夏威夷、希臘以及中國的東北地區的調查也得出了類似的結果。

　　王笑民說，大蒜與生蔥均能降低胃內一種名為亞硝胺的致癌物的產生。另外，大蒜中較高含量的微量元素硒也與其抗癌、防癌作用有直接的聯繫。

..平時多用一些含硒量高的食物，如海產品、動物肝臟、芝麻、蘑菇、大蒜與生蔥等，可以防止腫瘤，同時也要注意飲食調配與均衡。 從中醫角度來看，大蒜與生蔥均屬蔬菜中的葷菜，多食使人生痰動火、散氣耗血，可以引起視力下降、脫髮等現象。因此，有虛熱證腫瘤病人在食用時，更應注意適可而止。

（周穎/中國中醫藥報）