【楊以諾 苗栗】

每年4、5月，是桂竹筍的產季，為推廣苗栗縣桂竹筍產業，苗栗縣南庄、大湖、獅潭鄉農會，特別聯合舉辦桂竹筍創意料理競賽，同時結合相關附加產品展售，邀鄉親一同來品嚐在地美味的桂竹筍。

各式美味桂竹筍創意料理端上桌，每道菜都別出心裁，同時還符合三低一高的現代飲食觀念，像這道茄意人生，就是以汆燙方式，搭配桂竹筍調製的沙拉，創意十足。

學生 劉子平：「有蕃茄、優格、竹筍、盧筍，因為現在政府提倡三低，少油、少鹽、少糖 ，我們這些都用汆燙過的。」

這是苗栗縣南庄、大湖及獅潭鄉農會，迎接桂竹筍產季，預計將在26日舉辦桂竹筍創意料理競賽，主辦單位獅潭鄉農會指出，苗栗縣桂竹筍栽種面積約5千公頃，今年雨水充足，相對產量提高，農會希望透過料理競賽，提升品嚐桂竹筍的多樣化及樂趣，帶動地方桂竹筍產業。

獅潭鄉農會總幹事 黃煥祥：「最主要辦料理比賽，是多方面竹筍的料理，使得量提升，增加農民一點收益。」

除了刺激的創意料理競賽外，活動當天現場也有各式農產，及桂竹筍附加產品展售和在地藝文展覽，邀鄉親來獅潭，感受客庄優質的在地產業。  (2014-04-21)