2013-10-03 11:58:07客家達人

《媽媽菜 樂分享》 家庭便當團 創業開店

 2013-10-03╱自由時報╱第A14B版╱屏東焦點╱羅欣貞  
  《媽媽菜 樂分享》 家庭便當團 創業開店
 
   〔記者羅欣貞/屏東報導〕葉鳳英、莊美鳳等一群客家媳婦及媽媽組家庭便當團,每天共同為各家孩子準備午餐、晚餐,在孩子長大後創業,以客家長輩祕方研製「蔥明醬」到市場賣,今年更進一步開餐廳,把孩子便當裡的菜分享出來。

  「外食容易營養不均,油、鹽都無法控制!」,葉鳳英說,十多年前有志一同的友人發起家庭共餐,有人採買食材、有人負責料理,固定集合在一個家庭,為孩子做便當,最多時中午要準備近三十個便當,放學後也讓孩子一起吃晚餐。

  近年來由十女一男組成的團隊共同創業,把平日用的紅蔥頭、肉燥等製成醬料,到市場販售也透過網路行銷,但是收益有限,於是決定在屏東市開店面,從醬料跨足到客家小吃、便當,除推廣原有商品,也協助客家特色店家行銷產品。

  今年九月開始營業的店裡,由葉鳳英、莊美鳳、鄭玟郁等媽媽掌廚,團隊中唯一的男性黃燕秋等人負責招呼客人,已升上高中、大學的便當團孩子們,放學後也會到廚房幫忙,成為最具說服力的活廣告。