2013-08-17 10:14:26客家達人

創意客家美食 花蓮市公所開課秀成果

 2013-08-17╱自由時報╱第A14R版╱花蓮焦點╱王錦義  
  創意客家美食 花蓮市公所開課秀成果

   〔記者王錦義/花蓮報導〕「就是愛客家味!」花蓮市公所舉行客家料理研習班,吸引卅多名學員報名參加,昨天舉行成果展。其中多數是閩南藉,學員曾令華說,她就是喜歡客家文化,不僅去學客語,透過這次的研習,還學會客家菜,希望以後能開間客家小館子。

  市公所表示,這次的研習課程,特別邀請到前花蓮遠來飯店行政主廚雷議宗、前花蓮市農會家政班推廣部主任邱春蓮擔任指導老師,帶領學員運用自然食材,並融入創意巧思,烹飪獨具創意的新式客家美食,如紅槽燒雞腿排、酸菜小米多拿滋、客家米醬漢堡排、魩仔魚炒松子鬆等十多道料理,讓傳統菜餚以新的風味及樣貌呈現。