為解決缺蛋危機，農委會提出「二加三」政策，除了補助蛋雞農每台斤三元的飼料補助，雞蛋產地價也從每台斤卅四點五元上調二元，但許多賣場至今仍買不到雞蛋。有農民私下說，獎勵措施根本是「錯誤策略」，現在提供飼料成本補助、或允許調漲蛋價，都只能解一時燃眉之急。

農民批評，目前缺蛋關鍵是產蛋率下降，主因是天氣變化劇烈及禽流感等疫情衝擊，加上近年很多雞蛋標榜來自養在戶外的放山雞，受天氣、疫情影響更顯著，若無法提升整體產業的產蛋率，「給再多補助還是會面臨缺蛋問題」，最重要是讓整個產業鏈跟上國際腳步，提升養雞設備、克服天氣溫差並加強清除疫病。

農委會畜牧處副處長江文全說，產地價每台斤調漲二元後，雞蛋批發價會先反應，零售端也會跟著連動，依過去調價機制跟經驗，最平價、未洗選的散裝雞蛋，或有洗選的包裝雞蛋，價格都會跟著調漲二元；春節後市場對雞蛋需求較平淡，供應量跟需求缺口逐漸縮小買不到蛋的情形應會減少。

陳吉仲昨也到雲林與蛋農座談，他說「二加三」實施到二月廿八日，三月會再提出更多配套措施。但雲林縣養雞協會理事長張振寧說，「二加三」有發揮效果，待天氣回暖後，產蛋量會增加，預期蛋荒兩個月內可舒緩、價格回穩，但市場自由機制必須維持，不要人為參與太多，以免供需失衡。

陳吉仲說，整體產業改善策略初步方向，蛋農可組成產銷班，透過洗選、集貨上架到通路，相關經費與設備，農委會同意專案協助；對禽類排泄物處理持續研擬流程，另建造冷鏈設備、改建維修雞舍等提升產業品質及供應量。

缺蛋危機 農民批補助政策錯誤