好東西不要浪費！名廚阿基師23日擔任三重區東海高中美食料理比賽的評審長，因為有一組餐飲科的學生，只取鱸魚的肉，剩下的骨頭全丟進廚餘桶裡，被他當場斥責浪費食材，並從桶裡翻出骨頭，要求學生煮成魚湯。阿基師說：「我氣到血壓上升，脾氣都上來了！」

根據《聯合報》報導，阿基師(鄭衍基)受邀擔任東海高中餐飲科的評審長，指導三重、蘆洲區九所國中的義工媽媽，與餐飲科的學生進行料理比賽；活動規定必須在一個小時內，煮出六人分的五菜一湯，而菜色則要包括肉類主菜、海鮮主菜、湯品等料理。

阿基師嚐了其中一組學生做的洋蔥湯後，發現湯不到「味」，而海鮮的主菜剛好是用七星鱸魚做的魚排，他認為可以將魚骨煮成湯，就問學生魚骨頭在哪裡，得知骨頭被丟進廚餘桶裡，阿基師立刻訓斥學生浪費食材，直呼：「我氣到血壓上升，脾氣都上來了！」要求他們將丟棄的魚骨重新烹煮成湯。

阿基師講評時，勉勵餐飲科的學生，要虛心向義工媽媽看齊，以簡單的食材做出精緻的料理，「做菜也是做人！不得馬虎」。另外，他說，台灣很多宴席結束後，會發塑膠袋給來賓打包，這是勤儉的行為，並非吝嗇。