天動地。這篇朝日新聞的報道日后給日本制酒業帶來了不小的影響。以下是當時采訪的部分內容。
　　Q：您在書中寫到的“大家喝的都是假酒”是消費聯盟的警告么，有那么嚴重么？
　　船瀨：這個結論來自我的調查，確實讓人感到不知所措。酒本應是民族文化的精髓之一，因為酒一直是運用當地的原料，利用傳統技術釀制成的，但是現在大部分的日本酒都是利用工業酒精制成的假貨了。
　　Q：工業酒精？日本酒的產品標識上不是寫著“釀造用酒精”嗎？
　　船瀨：把甘蔗制成砂糖時，會產生大量黑糊糊、粘糊糊的類似焦炭的液體殘渣。在橡膠和砂糖的產地，要處理很多這樣的液體殘渣。這種廢糖漿是酒精的原料之一，在連續式蒸餾器中可以提純出無色無味酒精，也可制成工業酒精，醫用消毒酒精，在水面上可以燃燒的燒酒。大部分有名的日本酒在制造過程中都會使用46％大米。
　　米的外皮中含有油脂、植物胚乳中也含有大量的蛋白質，這些物質在清酒的釀制過程中不能充分進行酒精發酵，會有雜味。因此，精米中所含的雜質越少，越能夠釀出清澄芳醇的清酒。我在《買不得》一書中提到的清酒“日本盛”的酒質屬于最低檔的“普通酒”。“清酒的金字塔”是評論清酒質量的標準，在此基礎上用自己的舌頭和心去品嘗、尋找適合自己的酒，確實省去了我們很多事。
　　● 啤酒麒麟啤酒、朝日啤酒、札幌啤酒已經決定不再使用轉基因玉米。從2000年2月開始，札幌啤酒廠開始改使用以非轉基因玉米為原料制成的玉米淀粉，同時朝日啤酒廠也作了同樣的生產調整，麒麟啤酒廠表示會在2001年之前作出和札幌、朝日啤酒廠相同的調整，而且生產計劃大幅提前。可能是由于各個廠家都發現以轉基因玉米為原料生產存在一定的問題吧。

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