2007-10-21 17:07:19月半牛子
蔓越莓果醬及黑蜜法式土司
買了一包新鮮蔓越莓, 生吃起來真是酸得提神. 嚐鮮完了, 剩下九成的蔓越莓怎麼辦? 做成果醬吧! 但是我既沒果醬食譜也沒吉利丁. 不過誰說果醬一定要加凝固劑呢? 把它煮得稠稠的成為果泥, 不就是最原始天然的果醬了嗎?
簡易蔓越莓果醬做法:
新鮮蔓越莓洗淨, 與少許水, 適量糖一同於小湯鍋中小火加熱. 因為我也沒有白糖, 所以用的是黃砂糖. 比較香嘛! 注意煮的過程中蔓越莓會不時爆開, 可別被嚇著了. 邊煮邊攪的同時可以用叉子擠壓蔓越莓, 加速成醬.最後收乾水分成暗紅色果泥狀即可. （就是成為塗到麵包上不會流動的稠度）
做好的果醬放涼後裝進乾淨的玻璃瓶中, 可以塗麵包, 奶油鬆餅或加到水裡成蔓越莓果露.
簡易蔓越莓果醬做法:
新鮮蔓越莓洗淨, 與少許水, 適量糖一同於小湯鍋中小火加熱. 因為我也沒有白糖, 所以用的是黃砂糖. 比較香嘛! 注意煮的過程中蔓越莓會不時爆開, 可別被嚇著了. 邊煮邊攪的同時可以用叉子擠壓蔓越莓, 加速成醬.最後收乾水分成暗紅色果泥狀即可. （就是成為塗到麵包上不會流動的稠度）
做好的果醬放涼後裝進乾淨的玻璃瓶中, 可以塗麵包, 奶油鬆餅或加到水裡成蔓越莓果露.
颱風天之後的周日得好好整理一下家務. 所以必得吃頓高熱量的早餐以備接下來的消耗. 法式土司吃起來又香又軟, 適合不愛乾啃土司的人, 也很適合等不及做scone 來配果醬的好吃懶人.
周日的法式土司做法:
土司兩片配一顆蛋, 與蛋同份量的牛奶或無糖豆漿. 將蛋與牛奶, 少許糖攪勻, 放入土司吸飽蛋汁. 平底鍋內抹薄薄一層奶油. 熱鍋後把土司片用小火將兩面煎成金黃色即可. 我在一面煎好換面時會在已經煎好的這面上放兩小塊奶油. 既然說了是高熱量早餐, 那還手軟嗎?
煎好的土司片再切小塊, 分成兩堆. 一堆蘸蔓越莓果醬, 一堆淋上超市買的日本黑蜜, 旁邊襯的是葡萄跟新鮮蔓越莓. 有這麼一份早餐, 工作起來當然有力氣!
法式土司也可以夾火腿跟蔬菜作成鹹口味. 蛋液就應該加點鹽. 以免成為甜皮鹹三明治.
周日的法式土司做法:
土司兩片配一顆蛋, 與蛋同份量的牛奶或無糖豆漿. 將蛋與牛奶, 少許糖攪勻, 放入土司吸飽蛋汁. 平底鍋內抹薄薄一層奶油. 熱鍋後把土司片用小火將兩面煎成金黃色即可. 我在一面煎好換面時會在已經煎好的這面上放兩小塊奶油. 既然說了是高熱量早餐, 那還手軟嗎?
煎好的土司片再切小塊, 分成兩堆. 一堆蘸蔓越莓果醬, 一堆淋上超市買的日本黑蜜, 旁邊襯的是葡萄跟新鮮蔓越莓. 有這麼一份早餐, 工作起來當然有力氣!
法式土司也可以夾火腿跟蔬菜作成鹹口味. 蛋液就應該加點鹽. 以免成為甜皮鹹三明治.
牛,
我飛回紐約來了(其實是在紐約的對岸...紐澤西),這次一定不能懶,要去中央車站買cheese cake...
麻煩的是,我在這裡有當宅女的慣性定律.哈!
吼~~ 我連挪威的照片都還沒上傳完, 真是前債未清, 後債又接踵而至呀! 下週末還有成果發表會, 在那之前得努力練習, 所以, 可能要等12月囉~
懶曼佬, 現在是否得改稱妳懶紐客? 為了吃好東西, 還的確是不能懶, 要不能咱們豈不是只能像故事裡的懶蘭花一樣倒在床上啃脖子上的大餅? 妳在那裡要待很久嗎? 我去過兩次紐約, 雖然每天站在街頭看人來人往簡直要頭暈, 但也很喜歡它多采多姿的城市風貌. 幫我多吃點吧! 我接下來到年底都會在台灣, 讓我想想, 該找些什麼好吃的呢...