2006-12-27 22:27:53月半牛子

蒜茸鮮蝦

平時為求”快, 健康, 好收拾”, 都吃得很簡單. 上週末總算給我逮到機會做點重口味的食物了. 天氣冷,最適合吃蒜香四溢的熱呼呼菜餚. 這道味道十足的炒蝦已經由牛證實是下酒菜的首選之一啦, 哇哈哈~~

材料:
新鮮白蝦或草蝦
蒜瓣去皮
鹽粒
一點米酒或白酒
植物油
一點匈牙利紅椒粉

做法:
1. 蝦子去頭及殼, 留下尾部的殼. 用牙籤挑掉腹部的沙腸, 沿背部劃一刀, 去除雜質.
2. 蒜瓣磨成泥, 和處理乾淨的蝦, 酒, 鹽, 油適量, 拌勻醃約10分鐘
3. 熱鍋, 中火倒下蝦子炒至變色, 撒少許匈牙利紅椒粉, 再拌炒均勻即可.
注意 火不要太大, 以免把蒜泥炒焦變苦就可惜了!
如果炒的時候邊加點白酒, 變成蒜茸白酒蝦, 想來也很不錯吧?
2007-01-04 13:07:25

W.,
不過, 這麼一來可苦了這些被我們大快朵頤的蝦啊, 嘿~

w. 2007-01-03 08:56:56

一點都不瞎的蝦,我都快流口水了....>.<

beau 2007-01-03 08:40:30

台長恁明察秋毫啊!
本人發現右上角出現一次的N次,
表情有點呆掉!

一句真心的謝謝--總算刪除多餘的廢話。