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本小肉丸是牛子原本打算放到火鍋裡的料, 但是因為炸完發現實在太香酥, 又捨不得把它丟到湯裡泡軟了… 所以, 這天晚上, 牛子跟愛偷的晚餐就成了蔬菜火鍋配香炸杏仁小丸

材料:
黑毛豬絞肉
蒜泥少許
油
胡椒
橄欖油
鹽
米酒頭
匈牙利紅椒粉少許

烘焙用杏仁片

煎丸子用油









做法:
1. 杏仁片均勻舖在烤盤上, 用約100~120度C 慢慢烤黃
2. 絞肉置大碗中順一方向攪拌, 期間陸續放下拌料, 攪勻
3. 鍋中熱油, 用手取肉泥, 團成比湯圓小一些的肉丸, 半煎炸後起鍋, 灑上烤香的杏仁片.


咦, 我好像又聽到開啤酒的聲音?...


手製瓷茶碗: 牛購於巴黎
秋景油畫: 月半家藏