2022-04-16 11:53:08retetgrestgresrfg

小狗棗泥豆沙包

狗年就要到了,今天分享一道“小狗棗泥豆沙包”食譜。 過年放假期間可以在家練練手,很可愛的哟~

主要食材:全麥粉、可哥粉、紅豆、紅棗

操作步驟:

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春藥怎麼吃

1. 把紅豆、紅棗提前泡一夜,放入煮鍋煮至軟爛。

2. 將煮好的紅棗去核,與煮好的紅豆一起放入料理機打成泥狀。

3. 將酵母(一般和麵粉的比例是1克:100克)加溫水化開。

4. 全麥粉和酵母水以2:1(重量)的比例混合,揉成光滑麵糰,容器上蓋蓋子或濕布,溫暖處發酵至兩倍大。

5. 取少量全麥粉與可哥粉混合均勻,加同比例酵母水,揉成棕色的光滑麵糰,容器上蓋蓋子或濕布,溫暖處發酵至兩倍大。

6. 發酵好的白麵團揉勻,搓長條,等分成若干小劑子,揉圓壓扁,擀成包子皮。

7. 在包子皮里加入豆沙餡,收口朝下整理好形狀(如圖)

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8. 棕色麵團搓細細的長條,切片,壓成橢圓形,做小狗的耳朵,另取一點點棕色麵團,團成小球做小狗的鼻子。

9. 耳朵和鼻子分別抹一點清水,粘在小包子的相應位置,再取兩粒黑米做小狗的眼睛(如圖)。

10. 做好的小狗包溫暖處靜置20-30分鐘進行二次發酵。

11. 蒸鍋入水燒開,放入小狗包,大火蒸15分鐘,轉小火蒸5分鐘,關火焖3分鐘出籠即可。