苤藍在本地菜場還是頭一次見，逛早市的時候碰到，只有這一家賣，新鮮好看。 在我的家鄉，管它叫玉蔓菁，並無種植，秋天的時候外地小販來賣，價格不貴，家鄉的做法多是用來腌漬，也只是充當正餐中佐就的小鹹菜，地位並不高。 因為本地少見，所以我買的也並不便宜，拎著苤藍繼續逛早市，遇一賣菜小販，看到我手裡的苤藍問在哪買的，是哪裡人，我告知，原來這菜是他家鄉常見、普遍種植的菜，當地人都喜歡吃，但售價卻非常的便宜，來這邊就沒再見過了，當地人不好吃這口雲雲~

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不同地區確有不同的飲食喜好，在我看來，每一種食物都具有獨特的營養與味道，不分優劣貴賤。 因人們的喜好偏愛和培育難度，而產生價格差異。 珍惜自然賜予的食材，想像著它從一粒種子，慢慢成長成熟，收穫運輸，再到每一家的餐桌...... 當懷感恩之心認真對待。

一道簡單的炒苤藍絲，摻了一點西芹，清香爽脆，同樣組合涼拌也好，配碗，定會吃的舒適。

原料：苤藍 西芹 姜 辣椒粉 鹽 生抽 植物油

做法：

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1. 西芹洗净，斜切薄片;苤藍削去硬皮，沖洗净，切細絲;一點薑，切末

2. 炒鍋燒熱，倒適量油，放一小匙辣椒粉和薑末，小火慢慢煸出香味后，放入西芹和苤藍絲改大火快速翻炒，加一點生抽和鹽調味，炒至苤藍絲變軟，半透明的樣子即可