2022-04-14 15:23:10retetgrestgresrfg
土豆什蔬炒飯
不知道該叫什麼名,因為放了很多種蔬菜,比較少見有土豆的組合,就叫它土豆什蔬炒飯吧。 就是家裡有的適合炒的蔬菜都切了點,後來吃的時候想起來,還有紫甘藍,忘記切一點放進來了~
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原料:米飯、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、豇豆、杏鮑菇、甜玉米粒、植物油、鹽、老抽、姜、熟芝麻、孜然粉
做法:
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所有蔬菜處理乾淨切小丁,土豆丁用清水沖洗掉多餘澱粉,姜切末
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鍋燒熱后倒少許油,先把土豆丁倒入炒,一直炒到炒麵微微焦黃后盛出
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鍋里再次倒入油,放薑末煸香后,放入洋蔥、胡蘿蔔、豇豆翻炒,把這些炒熟后,再放杏鮑菇甜玉米和一起炒,這些材料都熟了之後,放入已炒好的土豆丁,加鹽和老抽、孜然粉調好味,放入攪散的米飯,完全炒勻,盛入盤中,磨一些熟芝麻碎在上面即可。
Kaka叮嚀:
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米飯是剩飯,留作剩飯時就已經攪散了,炒的時候很容易炒散炒勻;
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土豆一定要先炒,相對比較難熟,我是把它炒到變軟才盛出的,雖軟但沒有爛,口感正好。