食 材

麵粉500g、熟南瓜泥200g

酵母5g、白砂糖10g、清水做 法南瓜去皮去籽切塊，隔水蒸熟;

1. 加少許白糖趁熱碾成泥，不燙手時與酵母粉一同揉入麵粉;

2. 慢慢適量清水，拌成絮狀后揉成光滑麵團;

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4. 包上保鮮膜發酵至2.5倍大，拉開裡面成海綿狀;

5. 分成兩份，排氣揉成光滑麵糰，擀成大麵片;

6. 表面刷油，從一側卷起，切割成V字狀三角;

7. 取一個三角尖朝上，用筷子一壓成花卷;

8. 全部做好，鍋中水燒溫熱關火，花卷上蒸籠加蓋進行二次發酵;

9. 約半小時後，水燒開上汽後蒸15分鐘，焖3分鐘即可。

紅糖蜜棗花材料

麵粉1000g、酵母粉5g

紅糖100g、蜜棗

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做法將紅糖加入適量溫水融化，然後加入酵母混合，倒入麵粉中，和成光滑麵團;

1. 蓋上打濕的紗布，放在窗臺上，純天然高溫發酵;

2. 麵團發酵至2倍大小后，取出麵團，繼續揉，揉至不粘手、光滑麵糰后，擀成面片，撒入切好的蜜棗碎，從下往上捲起來;

3. 均勻地切成小段，取兩份疊在一起，用筷子在中間用力壓下去;

4. 先用手扭半圈，再扭半圈，然後兩頭捏在一起;

5. 放入蒸鍋，大火燒至水開后，改小火蒸20分鐘即可。