開一家咖啡店不容易，開一家能 讓客人不斷回頭的店更加不容易。 今天就帶大家聽聽這幾家咖啡店的故事，看看他們又是怎樣經營自己的小天地的

咖啡館坐落在繁華的北京路商圈周邊安靜的歷史街區。 這裡有廣州傳統的石板街，百年紅磚屋，是一處鬧事中的綠洲。

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周邊的人文文化也是非常豐富，百米之內有周恩來抗戰故居，也是百年的基督教堂。 主理人說，當他們第一次看到這個位址便喜歡上了，所以決定要在這裡開一間咖啡館。與現在大部分咖啡館裝修風格不一樣的是，他們沒有採用流行的工業風格、極簡風格，而是向設計師傳遞需要一種“舒服”的感覺來呼應整個街區

所以這家店採用了很多自然、大地的元素：竹編、藤蔓、木、洞穴，互相交織營造出現在咖啡館舒服、治愈的感覺，特別而不突兀。

相對於其他咖啡館，豆事最大的特色在於產品既簡單又複雜。 他們只提供用意式咖啡機萃取的咖啡，也只有黑咖啡和奶咖，但卻提供了超過6種以上的咖啡豆選擇

他們的想法非常單純：為客人提供不同產地、風格的咖啡，感受咖啡的多樣性。04

“因为喜欢暗黑并打造成独特似地窖风格，想法和装潢都是自己设计！”主理人告诉我们

全黑的门面走进去是别有洞天，大面积的黑色和不锈钢应用，彰显出十足的科技感和无边界感。手冲咖啡的吧台设计，加上周围灯光带的配合，更是增加手冲咖啡的仪式感PTN by LIMITLESS由老林、小黑與婷婷共同創辦，其中老林和小黑是廣州知名的烘焙及咖啡教學工作室PtN的主理人（英文全稱Proton Coffee Studio），在業內擁有一定知名度。兩位活寶主理人老林和小黑除了風趣幽默以外，咖啡功力也相當有保證，多年的比賽評審與獲獎經驗都凝聚在了門店出品里。

在廣州，提到精品咖啡就總是會提到鬱源。 2005年由一位臺灣老闆創立的鬱源咖啡，是廣州早期精品咖啡發展的根據地之一，至今開館已有17個年頭了。

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Jeff於2013年接手，發展至今。 鬱源咖啡不僅僅是一間咖啡屋，也是一家精品咖啡烘焙坊。 咖啡館平日會舉辦各種精品咖啡分享會以及教學，願為廣州精品咖啡推動盡小小心力。和其他大眾咖啡館不同的是，鬱源咖啡是一家很“純粹單一”的咖啡館，店裡沒有任何吃的，只有喝的。

鬱源主打自家烘焙咖啡豆和手沖咖啡，不提供甜品蛋糕等其他任何之類的食物。

「憑感覺活著，不要設太多的指標。 這大概是每個人的追求，對我而言，也是如此，幸福莫過於完成自己的指標。」 店主小暖出身於廣告公關行業。

曾經她身上也背著許多的KPI，現在她把KPI與自己喜歡的事情結合在一起，開了一家咖啡館，把對生活態度的方法與觀點，全部放在了咖啡館里。