2022-04-10 11:03:10retetgrestgresrfg

有誰會不喜歡「蒜蓉粉絲蒸扇貝」呢?

自打上回發了我最喜歡的譜,跟它最配的“蒜蓉粉絲蒸扇貝”怎麼也得跟上。


話說,蒜蓉粉絲蒸怎麼就跟扇貝那麼搭呢? 扇貝的鮮美在蒜蓉的激發下表現得淋漓盡致,底部那吸滿了湯汁的粉絲更是美味!

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首先,這道扇貝的萬能蒜蓉醬在這裡:

 

 

萬能蒜蓉醬做法

準備乾粉絲。 用熱水將粉絲充分泡軟。

將扇貝收拾乾淨。圖裡我用的是蝦夷扇貝。 將扇貝的裙邊、黑色的部分全都去掉,只留扇貝柱和圖裡紅色月牙形的部分。扇貝殼也要刷洗乾淨。

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將粉絲捲起來鋪在扇貝殼上。 然後將扇貝肉放在粉絲上。

最後,當然就是在表面鋪上厚厚一!喜歡辣味還可以在表面放一些切碎的小米辣。

最後,開蒸!我用的君焙蒸烤箱。 蒸汽功能,預熱5分鐘後放入,再蒸10分鐘就好了。
也可以用蒸鍋,大火上汽后同樣蒸10分鐘。

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鮮美可口,開吃!PS:出鍋后,還可以在表面撒一些切碎的小香蔥,色香味更全。 更齊全一些的做法是再燒點熱油澆在小香蔥上。 當然,嫌麻煩不做這一步的話,直接出鍋就吃已經很好吃了~~~蒜蓉醬YYDS~