自打上回發了我最喜歡的譜，跟它最配的“蒜蓉粉絲蒸扇貝”怎麼也得跟上。

話說，蒜蓉粉絲蒸怎麼就跟扇貝那麼搭呢？ 扇貝的鮮美在蒜蓉的激發下表現得淋漓盡致，底部那吸滿了湯汁的粉絲更是美味！

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首先，這道扇貝的萬能蒜蓉醬在這裡：

萬能蒜蓉醬做法

準備乾粉絲。 用熱水將粉絲充分泡軟。

將扇貝收拾乾淨。圖裡我用的是蝦夷扇貝。 將扇貝的裙邊、黑色的部分全都去掉，只留扇貝柱和圖裡紅色月牙形的部分。扇貝殼也要刷洗乾淨。

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將粉絲捲起來鋪在扇貝殼上。 然後將扇貝肉放在粉絲上。

最後，當然就是在表面鋪上厚厚一！喜歡辣味還可以在表面放一些切碎的小米辣。

最後，開蒸！我用的君焙蒸烤箱。 蒸汽功能，預熱5分鐘後放入，再蒸10分鐘就好了。
也可以用蒸鍋，大火上汽后同樣蒸10分鐘。

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鮮美可口，開吃！PS：出鍋后，還可以在表面撒一些切碎的小香蔥，色香味更全。 更齊全一些的做法是再燒點熱油澆在小香蔥上。 當然，嫌麻煩不做這一步的話，直接出鍋就吃已經很好吃了~~~蒜蓉醬YYDS~