孩子們都上學去了， 寶媽一個人在家吃點啥？ 這樣的問題，經常有人問。 其實一個人吃飯多簡單啊，想吃什麼就去做，只要會做，吃什麼都不難！

一個人吃飯也不能湊合，有飯有菜有湯，炒個辣椒都能吃三碗飯，實在是太香了！ 這樣的家常飯菜，總比點外賣強吧！我今天就給自己安排了一飯一菜一湯， 飯是二米飯，菜是白辣椒炒臘肉，湯是裙帶菜雞蛋湯。白辣椒炒臘肉實在是太下飯了， 一勺下去滿口鹹香辣脆，越嚼越香，太費米飯了，好吃到停不下來，一碗接一碗，我居然吃了三碗米飯！
我也是佩服我自己了，這還怎麼減肥啊！ 一起來看看我是怎麼做的這道菜吧！用到的食材和调味料：白辣椒、红椒、腊肉、香菜、食用油、大蒜、生抽酱油；白辣椒炒腊肉的做

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1、准备各种食材，白辣椒用清水冲洗一下，去除辣椒腌制的汤汁和一些味道。腊肉也简单清洗一下备用；红椒比较大，用半个就足够了。香菜主要用梗，主要起装饰作用，也可以换成其它的绿色食材，比如葱、蒜苗等；2、将白辣椒、红椒、腊肉、香菜、大蒜分别切碎备用；3、电炒锅通电加热，放食用油， 放大蒜和腊肉到锅里翻炒出油；因为腊肉肥肉比较多，所以这里油可以少放点；
4、翻炒至腊肉变色，肥肉部分变得透明，倒入少量生抽酱油；
5、继续翻炒至腊肉入味。因为腊肉本身也有盐，所以用生抽酱油尽量少一点，选味道淡一些的生抽酱油使用；6、再倒入切碎的白辣椒，继续翻炒至白辣椒熟透，入味 ，使白辣椒的辣味和腊肉的咸香味道融合在一起；7、再加入切碎的红椒，继续翻炒均匀。红椒味道发甜，可以中和一下白辣椒的辣和腊肉的咸；8、出锅前放入切成小段的香菜，翻炒均匀即可；

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9、这道白辣椒炒腊肉就做好了，有了香菜在里面装饰一下， 这道菜的颜值上升了不少，色彩丰富更诱人了。做法简单，好吃下饭， 这道菜口味咸辣，越嚼越香，不管是夹馒头还是配米饭，都是“主食杀手”，我搭配了二米饭，一个不小心，就吃了三碗這就是我做的二米飯，用了大米和小米，電鍋焖煮了一鍋二米飯，香噴噴得特別好吃。 平時我也只是吃一碗飯， 但是這個白辣椒炒臘肉實在是太香了，沒控制住另外還給自己做了一大碗湯，放了裙帶菜和雞蛋，雞蛋是煎過之後切成條，和泡開的裙帶菜一起放在鍋里，加水煮開，放少許鹽調味即可。裙帶菜鮮香美味，煮湯特別鮮，又比較簡單，也是我家常備的食材之一寶媽一個人在家，吃飯也不能湊合，想吃什麼就去做，經濟實惠好吃又下飯，隨便做出一飯一菜一湯，也比點外賣要好一些，主要是對自己口味。個人覺得會做些簡單的飯菜還是有好處的，至少能夠解決自己的吃飯問題。 家常飯菜做法都不難，想吃什麼就動手試試吧！