冬天,吃蘿蔔吃白菜,不如吃它,鮮嫩美味營養高,蒸包子吃超級香
立冬以後,氣候由秋天過渡到冬天,萬物也進入一個休養生息的季節。 俗語說:"秋進冬補"。 冬天正是進補的季節,要多給家人做一些營養美味的飯菜。 進補不一定要吃大魚大肉,蒸上一鍋熱氣騰騰的大包子,也是一種非常不錯的選擇。 冬天,我家最愛吃的就是芹菜餡包子了!
立冬后,此菜別錯過,遇見我准買幾斤,營養極高,蒸成包子吃最香! 芹菜是一種非常受歡迎的蔬菜,一年四季都可以買到。 芹菜營養豐富,含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質。 常吃芹菜有對身體特別好,有預防高血壓、降血糖、潤腸通便等作用。 芹菜的做法很多,可以炒著吃,也可以涼拌,還可以做餡,包餃子、蒸包子吃。 今天,廚娘就與大家分享一下,芹菜餡包子的做法,大家一起看看吧!
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【豬肉芹菜包子】
準備食材:芹菜、五花肉、麵粉、酵母粉、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、蠔油、香油、食用油。
具體做法步驟如下:
第一步:盆內加入500克麵粉,加入3克酵母粉,用35度左右的溫水來和麵,水要分少量多次加,邊加水邊攪拌,攪拌至剩餘少量乾麵粉時,下手揉成光滑的麵糰,蓋上鍋蓋,放到溫暖的地方,發酵至兩倍大。
第二步:五花肉切成小块,装入盆中,加入适量的葱姜末,加入适量的料酒,加入适量的盐,加入适量的生抽、加入适量的蚝油,滴两滴香油,搅拌均匀,腌制30分钟。
第三步:芹菜去叶以后,清洗干净,先切成长条,再切成小粒,装入盆中,加入适量的花生油,搅拌均匀。
第四步:五花肉腌制好以后,将芹菜也装入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀,菜馅就调好了。
第五步:将发好的面取出,揉一下,给面排气,然后搓成长条,切成大小均匀的面剂,将每一个面剂都按压一下,取一个面剂,用擀面杖擀成中间厚,四周薄的包子皮,取一个包子皮,舀入适量的菜馅,转圈拿褶,将菜馅包起来,收口团圆一下,一个包子胚就做好了。
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第六步:包子胚下面墊一張玉米葉,將包子一個個地擺入鍋中,彼此之間留有一定的空隙,防止包子在蒸制過程中變大,粘連到一起。 蓋上鍋蓋,二次醒發15分鐘后,開大火蒸,上蒸汽后,蒸25分鐘,關火后,再焖2分鐘,即可出鍋。
一道美味的豬肉芹菜餡大包子就做好了,鮮香美味,營養又解饞,每次蒸豬肉芹菜餡的包子,老公一頓都能吃3個大包子,全家都誇香,喜歡的朋友,趁現在芹菜正當季,趕快買些回家,做給家人吃吧!
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