橘子筋絡不要丟

橘子的筋絡有很多的好處，千萬不要丟棄哦。 生活中許多人吃橘子時，都喜歡將桔瓤外白色的筋絡扯得一乾二淨，其實，這種吃法是不科學的。

桔瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之"桔絡"。 無論從中醫學還是從現代營養學的角度來講，桔絡對人體的健康都非常有益。 中醫認為桔絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。 現代營養學研究認為，桔絡中含有一種叫路丁的物質。 路丁能使血管保持正常的彈性和緻密性。

飯前或空腹不宜吃

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橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃，並且建議不要空腹吃橘子，因為橘子果肉中含有一定量的有機酸，容易對胃黏膜產生刺激。

壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用。 對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食桔絡更是有益無害。

不能搭配蘿蔔

因為吃蘿蔔后人體會迅速產生一種叫做硫酸鹽的物質，並且代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。

如果此時食用橘子的話，會使橘子中的類黃酮物質在腸道就被分解，轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，會促進硫氰酸對甲狀腺的抑製作用，導致甲狀腺腫。

一看：大小和顏色

橘子個頭以中等為佳，太大的皮厚、肉實不飽滿、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。 多數橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢過渡到黃色，后是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜。

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黑寡婦

不過，要注意的是，貢柑在成熟前採摘，果皮是青綠色的，但味道也不酸，但是紅色的會更甜。 另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說明橘子越好。

　　二摸：光滑程度

甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比較細密。

三捏：測試彈性

皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，用兩手指輕壓，感覺果肉結實但不硬，一鬆手，就能立刻彈回原狀，彈力好的則佳，皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。