2022-03-23 10:44:57retetgrestgresrfg

北方人愛吃一鍋燉,食材豐富做法簡單,自己燉一鍋當午飯也不錯

 在北方生活的人,燉菜肯定不會陌生的,各種菜都可以放在鍋里一起燉,食材豐富做法簡單,熱熱乎乎特別好吃。

我經常一個人在家吃午飯,所以我也經常自己燉上一鍋,一人食也不錯,尤其是調一碗自己喜歡的料汁,往鍋里一澆,煮出來以後香味撲鼻, 立刻就會讓人流口水。

 

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這一鍋燉菜我放了八種食材,最常見的白菜必須有,另外把冰箱裡能找到的、自己想吃的都找了一些, 不知不覺就湊了一大鍋,吃得有點兒撐,飯量小的話,兩個人都夠吃了。 一起來看看詳【香辣蒜蓉蔬菜菌菇燉粉條】【需要的食材和調味料】:大白菜、木耳、豆腐皮、胡蘿蔔、小酥肉、魚丸、杏鮑菇、紅薯粉條、紅辣椒、大蒜、油、鹽、蠔油、醬油;详细制作过程:1、准备好各种食材,大白菜洗净后切成小段,杏鲍菇洗净后切薄片,胡萝卜去皮切小片,豆腐皮切粗一点的条,干木耳泡发备用。小酥肉和鱼丸都是冷冻的半成品,取出即可。红辣椒和大蒜分别切碎备用2、红薯粉条需要提前用热水泡软,也可以用细的绿豆粉丝,随意3、先烧热油,浇在红辣椒和蒜碎的碗里,浇过热油之后能出来食材的香味;4、再倒入鲜味酱油、蚝油、盐,搅拌均匀,料汁就做好了

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5、把准备好的食材放到电煮锅里,白菜适合久炖,一定要把白菜放在最底层;
用任何锅只要能加热能调整大小火都可以,砂锅或铸铁锅也很好,保温性强,更适合冬天使用;6、再把拌好的料汁浇在食材上,另外再浇一碗清水;

锅盖,先设置大火煮开,再转成小火慢炖,保持锅内沸腾就可以了;打開鍋蓋,用筷子翻動一下食材,白菜煮後會出水,縮小很多,食材的高度會下降。 另外多種食材都會出水,就能把粉條煮熟入味

9、翻動之後,蓋上鍋蓋,繼續小火焖煮5-8分鐘,保證鍋里的食材全部熟透入味,即可斷電噴噴的一鍋燉,燉熟了之後真是誘人啊。 辣椒的辣、大蒜的香,還有蔬菜湯汁的鮮味,撲鼻而來,不自覺得就流口水了。 長期在北方生活的人,應該都這樣做過吧!

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尤其是冬天,有這樣一鍋燉菜,做法簡單省事,吃得熱乎舒服, 太愜意了我特別喜歡裡面的紅薯粉條,一般我一個人吃飯的話,放了紅薯粉條我就不用準備其它的主食了,它又可以當菜又可以當主食,就很好了。
燉菜里的食材可以根據自己的喜好進行搭配,並不局限於這幾種食材。 不過白菜還是要有的,一來耐燉好吃,二來出來的湯汁也會比較多,味道也鮮美。 另外豆腐也是推薦搭配之一,適合久燉,越燉越好吃。 如果你也喜歡這種吃法,