金針菇是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，金針菇本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預防便秘，還可以有效的減輕體重有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道是什麼嗎？ 下面會有詳細的介紹。

1、金針菇有助於預防便秘

常吃金針菇能夠幫助人們預防便秘的出現，在金針菇中含有豐富的膳食纖維，這個物質對人體可以說是非常好的，它能夠幫助人們促進腸道蠕動，這個物質還可以很好的説明鎖住水分，有效的潤滑腸道，常吃一點金針菇能夠説明預防便秘。

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2、金針菇有助於減輕體重

減肥的人要經常吃金針菇，主要是金針菇的熱量低，要知道100克中僅有26大卡的熱量，並且在金針菇的含有的碳水化合物含量也不高，僅為6克，在金針菇中含有豐富的膳食纖維，這種物質能説明增加飽腹感，非常適合減肥人群長期食用。

3、金針菇有助於對抗疲勞增強免疫力

金針菇是一種很有營養的食物，它含有豐富的蛋白質，礦物質，維生素等物質，這些物質到了身體中能夠補充人體能量，還可以很好的對抗疲勞，在金針菇中一種糖蛋白具有抗菌消炎的作用，常吃能夠能説明提高免疫力，預防濕疹，過敏等癥狀。

4、金針菇有助於益智健腦

金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助於促進智力發育，提高記憶能力。 此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為"益智菇"或"增智菇"。

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5、金針菇有助於對抗癌症

金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。 金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與雲芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強大，能説明預防癌症，降低自由基對人體的傷害。

6、金針菇有助於養肝

金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質的過氧化反應，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養肝的作用。

7、金針菇有助於降低膽固醇