涼拌小黃瓜的家常做法

1、小黃瓜洗淨，切成您自己愛吃的口感，條狀，片狀，都可以，我是切成沒有斷的片狀，整條的，口感好，容易入味，小撇步!架一雙免洗筷在小黃瓜下面，就可以切出 

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2、灑上鹽搓揉，醃個5分鐘讓小黃瓜出點水，之後擠幹水份，試看看味道，如果太鹹，用冰開水，把鹽沖掉，衝過水還是要擠幹喔。 

3、拌入蒜末，辣椒末，糖，魚露，擠上檸檬汁

涼拌小黃瓜的做法

食材明細

主料：黃瓜 適量、花生米 適量

輔料：香油 適量、剁椒 適量

配料：鹽 適量、老醋 適量、生抽 適量、糖 適量

涼拌小黃瓜的做法步驟

1原料備用。

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2炒鍋內倒入油，下入花生米炒熟。

3盛出晾涼備用。

4小黃瓜去皮。

5從中間剖開

6用刀側面拍扁。

7然後切成均勻的小段。

8加入陳醋，生抽，白糖，鹽攪拌均勻，醃十五分鐘。

9加入涼晾的花生米。

10裝盤，加入適量的香油和剁椒即可。