9月，天氣轉涼，秋意漸濃。 秋風吹過，帶來了涼爽，也帶來了萬物成熟的消息！ 秋天的氣候特別乾燥，人體容易受到燥氣的入侵。 秋令時節，我們應該多吃一些具有潤燥功能的蔬菜，這樣才更有利於我們的身

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體健康！ 俗語說：「秋季蘿蔔賽人參」！ 在乾燥的秋天，常吃蘿蔔就是一個不錯的選擇！

蘿蔔是秋天的應季蔬菜，在民間素有「小人參」的美稱！ 秋天的蘿蔔不僅價格便宜，營養價值也很高！ 現代營養學研究表明，蘿蔔中含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、維生素C、維生素B、葉酸以及鉀、鎂、鋅等微量元素。 其中，維生素C的含量極高，是梨的8-10倍！

秋季，不管有錢沒錢，記得多吃這菜，維C是梨的8倍，不懂吃真可惜！ 秋季常吃蘿蔔，不僅可以增加食慾、説明消化、除燥生津，還有軟化血管、穩定血壓、降低血脂、預防冠心病和動脈硬化等功效！ 蘿蔔的做法非常多樣，可以生吃、涼拌、炒食、燉湯等等，都特別好吃！ 下面，廚娘就與大家分享兩種蘿蔔的經典吃法！准备食材：青萝卜、面粉、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、五香粉、食用油。

具体做法：

1.取一根青萝卜、一根胡萝卜，清洗干净后，去皮，擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟后，将腌出的水分倒掉，将萝卜丝放在手中，稍微挤一下水分，装入盆中。

2.打入2个鸡蛋，加入适量的葱末、豆腐、五香粉和面粉，抓拌均匀，取适量的萝卜丝放入手中，团成丸子，再将团好的丸子，一个一个地摆入盘中。

3.热锅多加一些油烧热，将丸子逐个放入锅中，调为小火慢炸，丸子定型以后，用漏勺推动一下，炸至两面金黄后，即可出锅

【蘿蔔餡包子】

準備食材：蘿蔔、麵粉、五花肉、酵母粉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、香油、食用油。

詳細做法：

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乖乖水 

1.盆內加入500克的麵粉，加入3克酵母粉，加入適量的溫水和麵，邊加水邊攪拌，攪拌成麵絮后，下手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至2倍大。

2.取一塊五花肉，清洗乾淨，切成小塊，裝入盆中，加入適量的蔥薑末，加入適量的生抽、料酒和香油，攪拌均勻后，醃制20分鐘。

3.取一個蘿蔔，清洗乾淨后，將表皮去掉，擦成細絲后，用刀稍微剁幾下，擠一下水分，裝入盆中，放入醃制好的肉塊，加入適量的食用油和鹽，攪拌均勻，調成菜餡。

5.蒸鍋內加水，在每一個包子下面墊一張玉米葉，將包子擺入鍋中，彼此之間留有一定的空隙，包子全部下鍋后，蓋上鍋蓋，二次醒發10分鐘，然後開大火蒸，上蒸汽后，再蒸25分鐘，即可出鍋

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