「一年之計在於春，一日之計在於晨。 "然而，在一日三餐中，早餐卻在很多人眼中是最不重要的，經常會因為各種原因，把它給省略掉。 其實，這種做法是錯誤的！ 早餐不僅不能省略掉，還得吃得好，吃得營養均衡。 一頓營養早餐不僅可以恢復我們的腸胃功能，為我們一天的工作和學習提高充足的能量，還可以減少腸胃疾病的發生

天冷了，孩子迷上吃它，早餐夜宵都要吃，10分鐘出鍋，我特樂意做！ 作為一個寶媽和美食愛好者，我經常在網上分享一些美食的做法。 很多朋友私信問我，說自己上班忙沒有時間做早餐，問我有沒有簡單營養的懶人早餐做法，也有朋友說自己的孩子不愛吃早餐，讓我推薦一些孩子愛吃的營養早餐。 正好前幾天，家裡包餃子剩了一些餃子皮，我用這些餃子皮和胡蘿蔔一起，做了一道營養早餐，受到家人的一致好評，孩子也特別愛吃！ 做法分享給大家！

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準備食材：餃子皮、胡蘿蔔、土豆、扇貝丁、鹽、蠔油、雞精、香油。

1.取2根胡蘿蔔，清洗乾淨后，用去皮器將皮去掉，先切成薄片，再切成細絲，取半個土豆，清洗乾淨去皮后，也切成細絲，取幾個扇貝丁，撕成小塊。

2.取一個碗，打入2個雞蛋，加入適量的鹽，將雞蛋打散，熱鍋加油燒熱，將蛋液倒入鍋中，攤成雞蛋餅，煎至2面金黃后，盛出，利用鍋內剩餘的底油，繼續加熱，放入切好的胡蘿蔔絲和土豆絲，翻炒至斷生后，盛出。

3.雞蛋餅放涼后，切成細絲，將胡蘿蔔絲、土豆絲、雞蛋絲和扇貝丁，一起裝入盆中，加入適量的蔥末，加入適量的鹽、蠔油、雞精、香油，攪拌均勻，菜餡就調好了。

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4.取一個餃子皮，舀入適量的菜餡，像包包子一樣，拿褶收口，將菜餡包起來，收口向下按壓一下，然後墊上一張玉米葉，擺入蒸鍋內，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸10分鐘，即可出鍋。

胡蘿蔔是一種營養價值很高的蔬菜，素有"小人參"的美稱。 蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。 現在研究證明，每天食用適量的胡蘿蔔，除了有健脾消食、潤腸通便、補肝明目、增強體質等功效之外， 對於促進嬰幼兒的生長髮育，降低血糖、血壓和膽固醇，預防心臟疾病和腫瘤等疾病，有不錯的食療功效！

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