金耳，因其顏色金黃，又稱黃木耳，因其形似人腦，又稱腦耳。 金耳含有豐富脂肪，蛋白質和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養滋補品，並可作為藥用。 那麼金耳的功效與作用有哪些呢？ 一起來瞭解一下吧。

金耳的功效與作用

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1.補血

金耳中鐵的含量較高，人們食用之後，可以加快造血幹細胞的再生，同時也能提高人體中血紅蛋白的含量起到補血的功效。

2.防癌抗癌

金耳含有一些天然的免疫成分，能促進人體細胞代謝，提高身體的免疫功能，平時食用可以減少癌細胞的生成與再生，能起到良好的防癌抗癌作用。

3.止咳平喘

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金耳性溫，味甘，可以化痰也能止咳，它含有一些藥用成分能把人體內的病菌消滅，也能讓痰液稀釋，並加快它們的排出，平時人們出現咳嗽和氣喘以後可以把金耳泡發，加入冰糖一起蒸制，然後食用。

4.滋補身體

金耳是一種滋補功效特別出色的食材，它也叫黃木耳，外形與人類的大腦很像，它含有大量的蛋白質和脂肪，還含有鐵、磷以及鎂和鈣與鉀等多種微量元素與多種維生素，能補中益氣，緩解身體虛弱，可以增強體質，也能讓人們快速恢復體力。

5.美容美白

野生金耳的質地比較細膩，而且氣味芳香誘人，經常被添加到各種化妝品之中，是一種天然的美容佳品。 人們使用以後能起到美白和增加皮膚彈性的作用。