雞蛋天天都要吃，它能為身體提供蛋白質、維生素以及微量元素。 早餐時一到兩個白水煮蛋是很多人的吃法，我家也不例外。 最近，我家又增加了一種雞蛋的吃法，不煮也不炒，把它煎成荷包蛋，再兌一碗料汁燒一下焖一焖，雞蛋吸足的湯汁，一口雞蛋半口湯，著實鮮美下飯。

這個吃法，小孩子隔幾天就要求吃一次。 每次做這道雞蛋料理，她都要求焖米飯，兩個雞蛋就能下一碗飯，湯汁也不會浪費，用來拌飯，其鮮無比。 可以說，雞蛋這個吃法，是哄小孩子吃飯的利器，平時吃半碗飯的孩子，有了它，也會輕鬆幹掉一碗飯。

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吃習慣了白水煮蛋以及炒蛋的朋友，不妨也來試試這道菜，做法簡單，是一道十足的下飯菜

【食材】：鸡蛋5枚、蒜3瓣、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、番茄酱2汤匙、水淀粉适量、油少许。

【具体做法】：

1、用食材中的生抽、陈醋、蚝油、白糖、适量水淀粉，再加半碗清水，调匀成料汁儿待用。生抽有盐味儿，所以这里没放盐。

2、把蒜切成蒜末待用。

3、平底锅中加一点点油，打鸡蛋打进去，小火煎荷包蛋，吃几个就煎几个。

4、把荷包蛋全部煎好，有点儿溏心也没关系，我们后面还有一个烧的过程。

5、热锅凉油，小火把蒜末煸炒出香味儿。

6、然后把提前兑好的料汁儿倒进锅中，再加适量番茄酱进去，把汤汁搅拌均匀。

7、把煎好的荷包蛋轻轻倒进锅中，盖好锅盖，大火烧开后转小火。

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8、汤汁明显变少之后，大火收汁，不要收得太干，留下一些用来拌饭。

9、酸甜口的糖醋荷包蛋，带着浓郁的蒜香气，味道丰富，配米饭吃非常棒，餐桌上有了这道菜，大鱼大肉也不香了，过年也可以端上餐桌哦！快收藏起来，有时间试试看！

做这道菜，不需要复杂的步骤和调料，口味是大多数人都喜欢的糖醋口。糖醋比例大家可以根据自己口味做一下调整，我用的白糖较少，喜甜的朋友可以再多加半汤匙的白糖。

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