2022-02-18 14:53:40retetgrestgresrfg
油菜葉補鈣,芹菜葉別扔! 這 7 種常見綠葉菜,你吃對了嗎?3
殊不知,這種難得的收斂和樸素的清甜正是它的魅力所在。 因為只吸味而不干擾其他食材的味道,它非常適合燉菜、煮湯和煮泡麵。
它可以和你能想像到的任何菜搭配在一起,肉丸,蝦皮,香菇,豆腐,還有土豆。
茼蒿別名甚多,如蓬蒿、蒿菜、蒿子桿等。 開花很像野菊,所以又名菊花菜。 茼蒿裡面含有特殊香味的揮發
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茼蒿特別適合涮鍋或炒、做湯等。
除了常談及的營養元素,對於茼蒿,值得一提的是它的含鈉量。
茼蒿含較多鈉(161 毫克/100 克),本身就帶有鹹味,烹調時要少放鹽。
豌豆苗是指豌豆幼嫩莖葉、嫩梢,是一種可以食用的綠葉菜,味道鮮美清香。 豌豆苗雖然是綠葉蔬菜,但維生素C和胡蘿蔔素的含量都很高。
根據《中國食物成分表》,每100克豌豆苗中含有67毫克維生素C,而100克柳丁卻只有33毫克。 所以要想補充維C的話,可以考慮多吃一點豌豆苗!
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除了豌豆苗,市面上還有一種叫"豌豆尖"的蔬菜,是豌豆枝蔓的尖端,營養價值也很高,可以用來熱炒、做湯、涮鍋,還可涼拌,也能用於調味、配色。
讀者朋友們不妨買來做一做嘗一嘗。
不同的蔬菜在營養成分上「各有所長」,我們應該「花心」一點,不要只吃一種蔬菜,換著花樣吃。