颱風走了，立秋過了，但高溫天卻開始逆襲———這是傳說中「秋老虎」登臺的時節。 這段時間，太陽紫外線照射強烈，氣候比夏季還要熱，人們常常動不動就一身汗，應對「秋老虎」，不僅要注意防暑降溫、補充水分、保證睡眠，還要多食用蔬菜瓜果及鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、豬瘦肉、海產品、豆製品等清熱祛暑的食品。 下面推薦幾款適合秋老虎時節食用的養生食譜：

一、熟梨湯

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原料：梨5個、紅豆100克、大棗5粒、川貝母約3克、白芷9片、冰糖、桂花糖

做法：1.梨洗净、去皮，用小勺自底部將果核挖掉，放入鍋內。 2.放入洗净的大棗和淘洗過的川貝母和白芷，再加入淘洗過的紅豆。 3.加入足量的清水，大火燒開后，轉中小火，煮2小時左右，至梨酥爛止。 4.關火，加入適量的冰糖和桂花糖調味即可。

二、冰糖蓮子

原料：蓮子150克、冰糖150克、黃桃兩塊、紅棗6顆

做法：1.蓮子泡一夜後上鍋蒸一個半小時，黃桃、紅棗切丁。 2.蒸好的蓮子放在碗里，和黃桃丁、紅棗丁混合好。 3.鍋里放水，熬化冰糖到湯汁濃郁（提起來感覺黏的）。 4.將冰糖汁倒入準備好的蓮子中即可。

三、冬瓜薏米鴨湯

原料：鴨1隻、薏米50克、冬瓜 300克、鹽適量、料酒1湯匙、陳皮1片、姜2片

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做法：1.冬瓜去皮切成長方塊，薏米隔晚泡發好洗净瀝水，陳皮洗净，鴨切好塊備用。 2.鍋里下清水燒開後放入薑和料酒，把洗净的鴨塊放入焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝水備用。 3.煲鍋里放入鴨塊、薏米、陳皮、薑片，燒開后改小火煲1個半小時。 4.之後放冬瓜轉大火煲開，改小火繼續煲半小時，加鹽調味即可。

四、泥鰍豆腐湯

原料：泥鰍250克、豆腐一塊、蔥、香菜、薑片、白胡椒粉1/4湯匙、料酒1湯匙、鹽適量。

做法：1.洗净宰殺好的泥鰍，焯水撈起，豆腐沖淨，切小塊。 2.蔥和香菜洗净，蔥切粒，香菜切段。 3.熱油鍋，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和薑片，待燒開后倒入煲罐中，放入豆腐，用中小火煮30分鐘，撒入蔥粒和香菜，下鹽和白胡椒粉調味即。