2022-01-22 16:43:56retetgrestgresrfg
冬吃蘿蔔夏吃薑 教您怎樣吃蘿蔔
民諺說:冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方。 蘿蔔生食辛甘而性涼,熟食味甘性平,有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。
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生吃蘿蔔,最好的就是做酸辣蘿蔔。 小時候,我們都喜歡把它削成細條,拌上鹽、醋,就可以大朵快頤。 這樣的蘿蔔,吃起來沒有了刺激舌頭的辣味。
酸辣蘿蔔的做法,是取一根蘿蔔洗净,切成筷子粗的條,然後放上鹽,和帶籽的粗辣椒麵,用力搓揉,等搓到蘿蔔變軟,就盛入碟子,放上一點醬油拌好,再放置半個小時入味。 等吃的時候,再滴一點醋就好了。
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做好的蘿蔔,咬一口,咔嚓一聲,脆脆嫩嫩的,汁液滿口,吃起來外邊是酸辣的,裡邊卻是蘿蔔汁新鮮的甜味。