"向陽草木青，明媚春光暖"——又到了吃野菜的好時節。 不過，急救中心近日卻接到不少食用野菜中毒的市民的呼救電話。 專家提醒，野菜雖味美，但食用也須注意安全。

    食用野菜中毒存在多方面因素。

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1. 食用者自身有肝、心腦血管、胃等疾病。

2. 野菜中含有生物鹼、甙類和毒蛋白等成分，食用不當會導致頭暈、頭痛、胸悶、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛甚至呼吸困難、意識障礙等中毒表現。

3. 吃完含紫質和紫質衍生物等光敏物質的食物（如薺菜、芹菜、香椿、馬齒莧等）后再曬太陽，易誘發日光性皮炎。

4. 露天採摘的野菜存在許多不確定的環境污染，甚至毒素殘留等混合致病因素。

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5. 製作過程不當等。

急救援指揮中心特別提醒，市民一旦食用野菜中毒，應立即施救。 中毒較輕且神志清醒時用手指、筷子、勺柄或其他代用品刺激舌后、咽喉催吐，直至嘔吐物澄清;中毒較深意識障礙者不宜催吐，應讓患者平躺偏頭一側或側卧保持呼吸道通暢，同時立即撥打120或到就近醫院診治，準確告知醫師野菜名稱、種類、進食時間、攝入量等，最好留殘餘食物、嘔吐物樣本以備檢驗。