中醫認為，四季養生皆有側重點，春天屬木，人體的肝臟也是木性，春季補五臟應以養肝為先。 中醫認為，作為自然界中的生物，隨著氣候節氣等環境狀況改變，人體的五臟六腑的運行狀態也會隨之改變，因此，人的飲食起居也要作出相應的調整，這就是所謂的"天人合一"。 在春天，肝氣旺盛而升發，人的精神煥發。 可是如果肝氣升發太過或是肝氣鬱結，都易損傷肝臟，到夏季就會發生寒性病變。 "未病先防，有病防變"，加強對肝臟的保健正當其時

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養生最好的方法是通過食療來進行調理。 哪些食物對春季養肝護肝效果比較好呢？ 這裡推薦幾款以養肝食材為主的春季美

一、養肝食材：

銀耳入肺、胃、腎經，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有"菌中之冠"的美稱，富含天然植物性膠質，長期食用可滋陰潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收，起到減肥、通便作用

銀耳圓子湯（三碗的量

原料：銀耳5克、水500克、冰糖20克、糯米粉50克、開水28克、枸杞30顆。

操作：銀耳清洗乾淨后加入500克水和冰糖。 浸1小時后（自然會漲大，漲大后的銀耳用來煮湯才會好喝。 千萬不要不泡就煮，那樣湯不會黏稠），用電高壓鍋煮豆鍵煮成銀耳湯。 然後再放入枸杞。 糯米粉倒入容器中，加入適量開水（水量以揉成團為宜），揉成糯米團。 然後將糯米團搓揉兩分鐘，分成30個小劑子。 再將每個小劑子搓圓，倒入煮開的銀耳湯中。 煮至湯圓浮起即可。

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二、養肝食材：山藥

山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養肝益胃，滋陰潤

山藥大棗養

原料：大棗18顆、鐵棍山藥一根、枸杞適量、大米約100克、水約2500毫升。

操作：大米淘洗乾淨，加入適量的水放入砂鍋，大火燒開後轉小火慢煲至大米軟爛開花。 鐵棍山藥去皮切小片後放入煮好的大米粥內，再加入洗净的紅棗和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟軟爛，約費時1小時，其間要經常用勺子攪拌，以防止材料粘鍋。 煮後好放入一點點的鹽，攪拌均勻即