2022-01-20 13:39:12retetgrestgresrfg
炎熱夏季嘗一嘗水果入菜的清爽香脆
夏季大量新鮮水果紛紛上市,今天不妨來好好滿足一下我們的味蕾,跟隨營養師嘗一嘗水果入菜的清爽香脆。
一、酸楊桃炒牛肉
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材料:牛脊肉、酸楊桃、辣椒、生抽、蠔油、白糖、薑絲、蒜蓉等。
做法:1.牛肉洗净,順著橫紋切成薄片,放入料理碗中,加入鹽、生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、薑絲、澱粉等拌勻醃制。
.把泡辣椒切成椒圈,酸楊桃也切成五角星形狀
3.鍋燒熱,倒油,中火燒至略微起煙,倒入辣椒蒜蓉爆出香氣
4.倒入牛肉,快速劃散,翻炒至變色,再倒入酸楊桃片,迅速翻炒均勻即可。
二、草莓雞
材料:雞胸肉、草莓、鹽、姜、生抽、澱粉、白胡椒粉、食
做
1.準備好雞肉和鮮草莓,草莓洗净,瀝干水分后切成丁。
2.雞胸肉去掉肥筋膜,切成和草莓一樣大小的丁;雞丁中加入適量的鹽、白胡椒粉和澱粉上漿醃制10分鐘。
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3.鍋中放入植物油,爆香薑絲,下入醃制好的雞丁。
4.翻炒均勻至雞丁變色,再加入兩三滴生抽,繼續煸炒均勻。
.倒入草莓丁,快速翻炒均勻
三、木瓜牛奶燉桃膠
材料:木瓜1個、牛奶少許、桃膠、冰糖適量。
做法:1.桃膠先用水泡發一晚,桃膠能漲大十倍左右,非常驚人,將臟物揀凈。
2.木瓜洗一下表面,橫向切1/3,將籽和部分果肉掏出。
3.在木瓜盅裡放上桃膠、牛奶和冰糖,上屜蒸15分鐘左右即可。